Food Pharmacy

Gilla oss på Facebook.

Det har trillat in en hel del nya läsare till bloggen. Gissar att det blir så när man släpper en ny bok? Och så var vi ju med i Malou efter 10 i måndags (dock en repris sedan i våras). Det bidrog säkert också till några nya nunor (yes vi är raketforskare).

Så nu vill vi bara ta tillfället i akt att hälsa dig välkommen hit! Ett hett tips är att gilla oss på vår Facebooksida för på så vis får du dagliga uppdateringar och tips till artiklar på bloggen. Klicka här eller sök ”Food Pharmacy” i sökfältet på Facebook så löser sig resten automatiskt.

Och om vi var du så skulle vi göra det på direkten, för i morgon kommer vi liksom att avslöja receptet på kladdkakan som du ser här ovanför och den vill du bara inte missa.

Följ oss gärna på Facebook och Instagram, och handla vår första bok här och nya kokboken här. Och köp professor Bengmarks synbiotika här.



Food Pharmacy

Stort genombrott: probiotikabehandling hjälper mot jordnötsallergi.

Glada nyheter – från och med i dag kommer vetenskapsjournalisten, författaren och bloggaren Ann Fernholm att dela med sig av sina senaste alster här på bloggen. Först ut i raden av intressanta ting är ett stort genombrott: att probiotikabehandling har visat sig hjälpa mot jordnötsallergi.

Lactobacillus rhamnosus CGMCC 1.3724 – så lyder det formidabla namnet på en mycket snäll bakterie som kan hjälpa barn att slippa sin jordnötsallergi. I går intervjuade jag Magnus Wickman, expert på allergier och barnläkare vid Mälarsjukhuset, Eskilstuna, som berättade om ett stort genombrott inom allergiforskningen.  

Om personer med jordnötsallergi dagligen äter små doser jordnötter kan allergin gå tillbaka, de har forskare vetat länge. Men så fort behandlingen sätts ut har allergin återkommit.

– Resultatet har varit ganska nedslående. Dels har behandlingen varit förknippad med ganska stora risker, dels har man varit tvungen att fortsätta äta jordnötter varje dag, vilket är ett ingrepp i vardagen, sa Magnus Wickman när vi pratades vid per telefon.

MEN. Nu har forskare gjort ett genombrott: Kombineras jordnötsbehandlingen med bakterien Lactobacillus rhamnosus CGMCC 1.3724, som är känd för att ha en lugnande effekt på immunförsvaret, kan effekten bli långvarig – i alla fall för en majoritet av alla behandlade.

Magnus Wickman beskrev det som ett stort steg framåt. Redan för två år sedan publicerades de första lovande resultaten från studien, som inkluderade 56 jordnötsallergiska barn i åldern 1-10 år. Hälften fick äta en ökande mängd jordnötsprotein tillsammans med probiotika varje dag under 1,5 år, och hälften fick placebo. Efter behandlingen fick barnen undvika jordnötsprotein under 2-5 veckor. När de sedan utsattes för jordnötter igen var hela 80 procent i behandlingsgruppen fortfarande fria från sin allergi, vilket kan jämföras med 3,6 procent i placebogruppen.

Nu har de australiensiska forskarna gjort en uppföljning av 48 av studiedeltagarna. Det var i genomsnitt fyra år sedan de avslutande sin behandling, men fortfarande slapp en majoritet sin jordnötsallergi. 16 av 24 barn – nästan 70 procent – åt fortfarande regelbundet jordnötter. I placebogruppen var det 1 av 24 barn. En undergrupp av barnen genomgick också ett blindtest för sin allergi. 58 procent i den behandlade grupper reagerade inte på jordnötter. Samma siffra i placebogruppen var 7 procent.

När jag pratade med Magnus Wickman satte han genombrottet i ett större perspektiv. Det verkar som att en annan Lactobacillus rhamnosus bakterie, med den lite kortare ändelsen LGG, kan hjälpa bebisar att komma över mjölkallergi.

– För några år sedan kom bröstmjölkersättning för barn med mjölkproteinallergi som innehöll LGG. Först var jag lite skeptisk, men sen kom det studier som visade att barn som drack den ersättningen mycket snabbare blev av med sin allergi, sa Magnus Wickman.

Smakäventyret kan du läsa om hur man har visat att bebisar med allergirisk kan undvika jordnötsallergi om de regelbundet äter jordnötsprotein redan från första året i livet. Allergiforskningen är helt klart något på spåret: få ner maten i magen och vårda tarmfloran, så minskar risken för allergier.

Grymt spännande helt enkelt. Gissningsvis kommer allergiforskare nu att testa konceptet med probiotika på en rad andra allergier. Tänk – man kanske börjar baka pollenkex som ges tillsammans med en shot probiotika?

Ann Fernholm driver bloggen annfernholm.se och har även gett ut den bästsäljande boken ”Ett sötare blod”, ”Det sötaste vi har” och ”Smakäventyret”. En gång i veckan skriver hon här på Food Pharmacy.

Följ oss gärna på Facebook och Instagram, och handla vår första bok här och nya kokboken här. Och köp professor Bengmarks synbiotika här.





Food Pharmacy, Press

Food Pharmacy + Morgonpasset i P3.

I går var det äntligen söndag och dags för Lina att lära Hanna Hellquist och gänget allt hon visste om tarmfloror och goda bakterier. Egentligen hade vi ju velat vara med båda två men eftersom P3 var väldigt bestämda kring att de bara ville intervjua en av oss så körde vi sten-sax-påse (bäst av tre) och Lina vann.

Nä precis, ingen kan anklaga Lina för att vara tidig. Sändningen började 09.00 och 08.55 när Mia ringde för lite sista minuten-pepp svarade Lina att hon bara skulle ”borsta tänderna” och att ”hon ringer upp snart”. Okej att hon bor granne med Sveriges Radio, men ändå.

Men hon hann (!) och det blev en kul timme i tarmflorans tecken. Medan Mia låg hemma i sängen och drack kaffe och pillade sig i naveln tog Lina med lyssnarna på en sjukt spännande resa mellan olika urpsrungsbefolkningars bakterier, pizzacravings och kebnekaisetoppar.

Och i musikpauserna konstaterade hon att Sveriges Radio borde se över sitt fika.

Du hittar hela inslaget här – lyssna gärna! Och vet inte riktigt varför, men av någon anledning fick dagens inlägg oss att tänka på den här gamla favoriten – en annan gång när Lina hade en viktig uppgift men den gången gick det tyvärr åt skogen.

Följ oss gärna på Facebook och Instagram, och handla vår första bok här och nya kokboken här. Och köp professor Bengmarks synbiotika här.



lakritsdadlar lakrits dadlar
Recept

Lakritsdadlar som ser ut som s**t.

I dag ska vi göra lakritsdadlar. Men först blir det triss i länkar.

Åt lunch i går på nya Yolo (vars meny för övrigt är helt fri från gluten, raffinerat socker och laktos samt att de är stenhårda på eko och närodlat) med den här bönan som inte bara är grym på yoga och mat utan dessutom upphovsmakare till världens godaste rocky road som du hittar på sidan 145 i vår kokbok.

Pust. Slut på länkarbete.

lakritsdadlar lakrits dadlar

I vilket fall så råkade hon nämna att hon hade gjort dadelgodis med lakrits för några dagar sedan varpå vi typ på svimmade för att det lät så gott. Och sedan tog hon fram luktsaltet och berättade hur man gjorde. Och då svimmade vi igen för att det var så enkelt.

Du tar helt enkelt fram några dadlar, 1 msk lakritspulver och en klick kokosolja och sedan så smörjer du liksom in dadlarna med ett tunt ytskikt av kokosoljan.

lakritsdadlar lakrits dadlarOch därefter så skakar du runt de kladdiga dadlarna i lakritspulvret i några sekunder.

lakritsdadlar lakrits dadlarTills de ser ut så här. Som älgspillning. Men ändå. Fyfabianvagott.

Originalreceptet hittar du här: http://www.charlottef.se/nutrition/recept/dadelgodisar/

Följ oss gärna på Facebook och Instagram, och handla vår första bok här och nya kokboken här. Och köp professor Bengmarks synbiotika här.