gurkmeja har skyddande effekt mot cancer
Food Pharmacy

Gurkmeja har skyddande effekt mot cancer.

Kan det verkligen stämma att gurkmeja har skyddande effekt mot cancer? I tisdags förra veckan satt vi liksom många andra klistrade framför TV:n för att se på det senaste avsnittet av Medicin med Mosely – Kan du skydda dig från cancer? (säsong 3 avsnitt 4). Programmet visade bland annat det mest ambitiösa projekt som gjorts för att undersöka om gurkmeja har skyddande effekt mot cancer och andra sjukdomar, som t ex allergier och depression.

100 försökspersoner delades in i tre grupper där den första gruppen fick placebo, den andra gruppen fick kosttillskott av gurkmeja och den tredje gruppen ordinerades vanligt gurkmejapulver i maten. Projektet pågick i 6 veckor och resultatet var fascinerande. Proverna visade inga förändringar i placebogruppen eller i gruppen som åt gurkmeja i form av kosttillskott. Men i den tredje gruppen, dvs de som åt gurkmeja i pulverform, visade proverna däremot väsentliga skillnader och då framförallt i en specifik gen som man i dag vet är inkopplad i tre mycket vanliga sjukdomstillstånd:

* depression och oro
* astma och eksem
* cancer

Wow, mer gurkmeja till folket! I vår bok och i våra föreläsningar pratar vi en del om att vi faktiskt själva genom vår livstil kan bidra till att påverka om en gen aktiveras eller inte, och detta projekt är ett fantastiskt exempel på hur en liten livsstilsförändring (addera gurkmeja i matlagningen) kan påverka våra gener och förändra genmetyleringen, något vi vet är kopplat till cancerrisk!

För dig som inte har sett så hittar du avsnittet här:
https://www.svtplay.se/video/14230560/medicin-med-mosley/medicin-med-mosley-sasong-3-kan-du-skydda-dig-fran-cancer?start=auto

Recept som vi lagat på bloggen med gurkmeja:
Antiinflammatorisk gurkmejaröra med vitlök, persilja och tomater
Tarmflorans bästa gurkmejasallad
Marinerade tofuspett med melon- och potatissallad
Professorns antiinflammatoriska gurkmejashot
Indisk gurkmejagryta för hela familjen

Följ oss gärna på Facebook och Instagram, och handla vår bok här. Och köp professor Bengmarks synbiotika här.



kokosyoghurt synbiotika
Recept

15 % rabatt på kokosyoghurt.

Förlåt den vitsiga rubriken men nu ska vi göra något riktigt spännande, nämligen provlaga ett recept från kokboken (som du fö kan förbeställa HÄR redan i dag om du inte vill riskera att den tar slut). Om du inte redan har Stigs synbiotika hemma så klickar du hem det HÄR omedelbums eftersom du får 15 % rabatt på det tom den 2 juli.

Sedan, kära du, är du redo att göra vårt favoritrecept just nu: kokosyoghurt.

Vårt löfte till dig: det är jätteenkelt!

Du tar nämligen bara en förpackning (400 ml) kokosmjölk från kylen, häller av det rinniga och blandar ner ett rör synbiotika och 1 tsk honung i det tjocka. Ställ på en varm plats (vi brukar ställa vår ovanför kylskåpet) och smaka av efter ett dygn. Ställ in i kylen för en tjockare konsistens.

Syrligt? Ja men vad väntar du på, toppa med saker du gillar och sätt igång och njut!

Följ oss gärna på Facebook och Instagram, och handla vår bok här. Och köp professor Bengmarks synbiotika här.



normalkonsumtion av soja kelpnudlar sojabönor
Food Pharmacy

Läsarfråga: Vad är normalkonsumtion av soja?

I måndags publicerade vi del 2 i vår följetong av soja, och fick en mycket intressant följdfråga av en läsare som undrade angående definitionen ”normalkonsumtion av soja”. Normalt för vem? Den köttätande genomsnittssvensken äter soja i form av sås till sushin och några stänk i en gryta då och då, medan vegetarianer och veganer äter betydligt mer i form av tofu, tofubaserade pålägg och gröna bönor. Japaner äter ännu mer sojabaserad föda men får också i sig mer jod genom att äta alger. Frågan kvarstår, vad är normalkonsumtion?

Så, vi passade frågan vidare till Anki.

Anki, vad innebär normalkonsumtion av soja?

– Vad ”normalkonsumtion” beror på vem man pratar om. Det jag (Anki) menar här är en konsumtion av soja som inte är överdriven – pratar vi om soja som livsmedel och inte kosttillskott i extrema mängder, så går den konsumtionen inom ramen för vad vi kan betrakta som normalt ur ett fysiologiskt perspektiv.

Innebär det alltså att man kan vara vegan, ersätta yoghurt med sojaghurt och kött med tofu varje dag och ändå vara på den ”säkra sidan”?

– Med avseende på fytoöstrogenerna och för friska människor, ja.

Här kan du läsa del 1 och 2 i vår följetong om soja:

https://foodpharmacy.se/2017/06/soja-del-2/

Följ oss gärna på Facebook och Instagram, och handla vår bok här. Och köp professor Bengmarks synbiotika här.



podcast speakingofstories selmastories
Food Pharmacy

Podcast.

I går tryckte vi in oss i en pytteliten (och väldigt varm!) cell på Acast, satte på oss hörlurarna och spelade in ett avsnitt för en podcast som heter Speaking of Stories. Otroligt kul! Pratade oss hesa om inflammation, Kebnekaisetoppar och lovordade vår lasagne som finns i kokboken. Avsnittet släpps i ungefär samma veva som kokboken i augusti, och vi lovar att påminna så fort det finns ute.

Men, när vi väl kom ut i solskenet på Kungsgatan igen så slog det oss:

Ska inte vi slå slag i saken och dra igång en pod en gång för alla? Vi menar – vad väntar vi på egentligen?

Vi bestämde oss för att ägna de kommande sommarveckorna åt att fila lite på idén, och har du någon värdefull input eller tanke eller förslag så får du hemskt gärna spela in det antingen här nedanför eller på info@foodpharmacy.se.

Eller om du vill sponsra detta lilla ”rädda folkhälsan”-projekt. Då får du också gärna höra av dig, hehe.

Följ oss gärna på Facebook och Instagram, och handla vår bok här. Och köp professor Bengmarks synbiotika här.



kokosglass gröna bananer bekämpningsmedel
Food Pharmacy

Bekämpningsmedel i våra fruktkorgar.

På sommaren äter vi mer frukt och grönt än någonsin. Och det är ju bra, men så länge du inte plockar bananerna och apelsinerna direkt från din egna trädgård bör du vara noggrann med att välja eko – i alla fall om du inte vill få i dig bekämpningsmedel.

Enligt Naturskyddsföreningen är kemikalievärstingarna vindruvor, citrusfrukter (apelsiner, mandarin, satsumas, clementiner, citroner, grapefrukt, pomelo och tangelo), äpplen, päron och bananer. När man 2011 testade en ”vanlig” oekologisk fruktkorg så hittades rester av bekämpningsmedel i nästan 9 av 10 frukter.

Äpple till exempel är en av de allra populäraste frukterna i Sverige och konsumtionen ligger på cirka 15 kg per person och år, men av de äpplen som vi åt i Sverige 2011 var 80 procent importerade. Och trots ett vi har ett så bra klimat för päronodling här i Sverige så kommer endast fyra procent av de som säljs i Sverige härifrån.

När det kommer till ekologisk frukt och grönt är det däremot väldigt ovanligt att det finns rester av bekämpningsmedel i den.

Så, go bananas but always go eko!

Läs mer här:

http://m.naturskyddsforeningen.se/sites/default/files/dokument-media/kampanjmaterial/Bekampningsmedelsrester_i_vara_fruktkorgar_faktablad.pdf

Följ oss gärna på Facebook och Instagram, och handla vår bok här. Och köp professor Bengmarks synbiotika här.