Food Pharmacy

Nu gör vi kurs!

I går gick vi några steg utanför vår sk komfortzon. Vi spelade in kurs med Bonniers nya satsning Brillbee.

Fast först sminkades vi i 1,5 timme. Vet inte om Johanna alltid har med sig så här mycket smink (detta är alltså bara en tredjedel av vad hon kånkade upp för de fem trapporna) eller om vi är extra svåra fall?

Efter femton kaffekoppar var hon i alla fall var klar. Och då såg vi ut som två riktiga nyponrosor.

Sedan var det dags för tagning. Här sitter vi och illustrerar hur vårt fredagsmys (och ibland middag) såg ut innan vi sprang in i vår käre professor.

Och här är delar av filmteamet. På bilden saknas vår fantastiska Terese som har hjälpt oss att utveckla manuset. Man kan väl säga att kursen är en intensivkurs av boken så om du har läst boken från pärm till pärm så kanske den här kursen inte ger dig så mycket nytt. Mer än att du får se våra nunor och höra vår kluckande göteborgska då förstås.

Rätt imponerade av oss själva och att vi lyckades behålla lugnet framför kameran. Fast det känns som att det är årets tema: att göra saker som vi egentligen inte vågar. Som att sitta uppslängda på en diskbänk med en stor filmkamera i nyllet på fem millimeters avstånd, till exempel.

Nåväl, lovar att höra av oss så fort kursen är släppt!

Följ oss gärna på Facebook och Instagram, och handla vår bok här. Och köp professor Bengmarks synbiotika här.



Food Pharmacy

EU kommer att införa gränsvärden för palmolja.

Goda nyheter!

Förra måndagen rapporterade vi om hälsoriskerna med palmolja. Och till vår glädje kunde vi redan samma vecka, närmare bestämt i fredags, slå upp SvD och läsa att EU kommer att sänka gränsvärdena för  cancerframkallande ämnen i palmolja, andra oljor och bröstmjölksersättning i december 2017. Wow! Tyvärr dröjer det dock till 2020 innan gränsvärdena sänks till den nivå som Livsmedelverket vill ha, men ändå.

Kolla! Här kommer bildbevis:

Följ oss gärna på Facebook och Instagram, och handla vår bok här. Och köp professor Bengmarks synbiotika här.



Food Pharmacy

Gidd Mishelin rekommenderar: Rutabaga.

I onsdags gjorde vi något synnerligen spännande – vi tassade upp på vårt kära förlag för att fira bokens framgångar. Så kul! Det bjöds på tal, bubbel, gröna bananer och raw food-delikatesser från Stockholm raw. Roar!

Men kvällen slutade inte där. Nej, sedan traskade vi vidare genom ett snögloppigt Stockholm tills vi stod framför Mathias Dahlgrens nya lakto-ovo-vegetariska Rutabaga. Där gick vi in.

Så gott och trevligt! Var alldeles för till oss i tossorna för att komma ihåg att fotografera varenda detalj, men så här såg det i alla fall ut när vår fotograf och förläggare förevigade snacksen.

Och så här såg två av rätterna ut. Den där pumpan med lakritssmak till vänster … Mmm … Man vill aldrig borsta tänderna igen efter att ha ätit den.

För övrigt kan vi passa på att berätta att Rutabaga är ett gammalt svenskt ord för kålrot, som blivit en internationell benämning på rotfrukten.

Här kan du läsa mer om restaurangen: http://weekend.di.se/nyheter/stjarnkock-valjer-vegovagen

Följ oss gärna på Facebook och Instagram, och handla vår bok här. Och köp professor Bengmarks synbiotika här.



Press

Zlatans gurkmejashot.

I dag har vi en krönika i SvD Perfect Guide om hur man får även de mest svårflörtade att prova Zlatans gurkmejashot. Receptet hittar du längst ner. Här kommer krönikan:

Vi har aldrig misslyckats med att få någon att dricka vår gurkmejashot. Och då ska du veta att den smakar päck. Tänk dig vinäger, svartpeppar, gurkmeja, kryddnejlika, kanel och citron blandat med vatten, och lägg sedan en grynig konsistens till det hela. Trots detta har ingen fram till dagens datum tackat nej till att prova.

Men för några dagar sedan, när vi höll vårt livs första retreat i bergen ovanför Marbella, var vi faktiskt riktigt nära att spräcka nollan. Gruppen på sexton personer var det inga som helst problem att få att förstå hälsofördelarna med att dricka denna sörja varje dag. Men att få Javier, kallskänka/personlig tränare/massör (hans ord), att smaka … Det var ingen lätt match.

– Que es?

Javier tittar äcklat ner i mixern och sträcker ut tungan på ett mycket opassande vis. I fyra dagar har han muttrat irriterat varje gång vi förberett vår gurkmejashot till gruppen. Mia till Lina:

– Vad sa han?

– Han frågade vad det är för något.

Mia tittar förvånat på Javier.

– Ja men berätta för honom att det är vår antiinflammatoriska gurkmejashot som stärker immunförsvaret och hjälper till att hålla kronisk inflammation borta.

Lina tvekar.

– Jag är lite osäker på vad kronisk inflammation heter på spanska.

– Ja men försök.

Lina börjar prata med Javier men Mia ser till sin besvikelse hur han snabbt vispar bort henne och lämnar rummet.

– Vad sa du till honom egentligen?

– Nä, jag berättade bara att de kroniska sjukdomarna, såsom cancer, diabetes typ 2 och hjärt-kärl, ökar lavinartat i vår del av världen. Eftersom de är livsstilsrelaterade sjukdomar finns det mycket vi kan göra själva för att påverka utvecklingen av dem, till exempel genom att äta näringsrik mat. Men sedan hann jag inte längre för han gick.

– Konstigt …

Javier kommer in i rummet igen med en köttyxa i handen. Lina är snabbt där och fortsätter förklara på knagglig spanska att kryddor är något av det mest antiinflammatoriska vi kan äta och att det är våra goda tarmbakterier som utvinner antioxidanterna i dem.

– UNA GUERRA?

Mia slänger en orolig blick på Lina.

– Vad betyder guerra?

– Det betyder krig. Jag berättade för Javier att han har hundratals biljoner goda och onda bakterier som krigar i hans grovtarm. Eftersom de goda bakterierna skyddar oss är det viktigt att vi matar dem. De goda bakterierna älskar nyttig mat och framför allt fibrer. De onda bakterierna älskar onyttig mat som till exempel socker. En tarmflora med många goda bakterier hjälper oss att ta hand om näringen i maten och bland annat utvinna gurkmejans antioxidanter som bidrar till att dämpa inflammationen i kroppen.

Mia häller upp shoten i ett glas och sträcker fram det mot Javier.

– Fråga om han vill smaka?

Javier börjar instinktivt backa ut ur rummet när han ser den gula geggan. Plötsligt skiner Lina upp och frågar om han vet vem Zlatan är.

– Zlatan? No.

Linas fotbollskunskaper är begränsade men hon gör ett nytt försök.

– Maradona?

– Si!!!

Javier slår ut med armarna och skjuter av ett bländvitt leende. Ja, för första gången på flera dagar ser Javier faktiskt riktigt lycklig ut. Han rycker shoten ur Mias hand och sveper den i en klunk. Mia tittar chockat på Lina.

– Vad sa du till honom?

– Nä, jag berättade bara det jag brukar berätta – att gurkmeja innehåller ett helt fotbollslag av antioxidanter och att den starkaste antioxidanten går att jämföra med Maradona på plan. Jag behövde inte ens berätta att gurkmeja hämmar en av de mest inflammationsskapande generna COX-2, helt utan biverkningar. Han svepte den ändå.

Nu kanske det låter som att vi kryddar historien, en frihet man kan ta sig som krönikör, men det här är faktiskt sant. Dagen efter vårt genombrott med Javier, precis när vi håller på att checka ut från hotellet, springer Javier ikapp oss. Han berättar stolt att han har börjat morgonen med att bjuda alla i personalen på varsin shot och säger att det är synd att vi ska åka hem redan eftersom han planerar att servera fisk med gurkmeja till lunch.

Så, om det finns någon annan skeptiker där ute hoppas vi att du trots allt vågar prova receptet nedan. Kan Javier så kan du. Vi lovar.

Zlatans gurkmejashot

1 dl vatten (eller valfri juice)
1 rågad msk torkad gurkmeja
1 msk äppelcidervinäger
1 knivsudd cayenne- eller svartpeppar
1 knivsudd kryddnejlika
1 tsk kanel
1 msk olivolja
1 msk citron

Det här receptet är komponerat av vår käre professor Stig Bengmark. Blanda och svep. Skål!

Följ oss gärna på Facebook och Instagram, och handla vår bok här. Och köp professor Bengmarks synbiotika här.



Food Pharmacy

Du dör inte av ett litet sår i Sverige idag. Men nu är världen på väg att färdas 70 år tillbaka i tiden

Såg en mycket tankeväckande filmsnutt som Läkare utan Gränser publicerade på sin Facebook-sida i går. Hade velat visa den här men tyvärr har vi inte lyckats ladda ner den (än). Om du klickar här så kommer du direkt till vår Facebook där vi har delat den högst upp på sidan.

Du dör inte av ett litet sår i Sverige idag. Men nu är världen på väg att färdas 70 år tillbaka i tiden. Kan vi inte bara påminna varandra om att ALDRIG äta antibiotika i onödan. Snälla!

Följ oss gärna på Facebook och Instagram, och handla vår bok här. Och köp professor Bengmarks synbiotika här.