Fo​​od Pharmacy Challenge augusti/september– Inköpslista vecka 3

Hej!

Du är nu en och en halv vecka in i utmaningen vilket betyder att du kommit halvvägs. Hurra för dig! Sista veckans recept har du fått på mejlen (du hittar dem även här) och här nedan kommer inköpslistan för vecka 3. Från förra veckan borde du ha kvar följande:

Spiskummin, cayennepeppar, oregano, sesamolja, kokosolja, smör, solroskärnor, lantbuljong, torkad basilika, torkad timjan, tomatpuré, linfrön, olivolja, sesamfrön, riven kokos, kanel, koriander, gurkmeja, fisksås och kokosmjölk (i frysen).

Dubbelkolla gärna och lägg till det du saknar eftersom sakerna ovan inte står med i veckans inköpslista!

Andra saker som är bra att dubbelkolla nu när du ändå är igång och dubbelkollar:

* Är surkålen slut eller har du kvar cirka 7 msk? Titta efter och fyll på vid behov.

* Har du kvar fryst persilja i frysen? Du kommer behöva 2 matskedar den här veckan.

* Har du kvar kelpnudlar? I torsdagens tonfiskröra får du välja att servera röran med strimlad zucchini eller nudlar.

* Smör, är det något du har mycket av? Du kommer behöva lite extra den är veckan (lördagens tacosallad innehåller 50 g smör).

* Och visst har du kvar ¼ rödkålshuvud och ½ kruka färsk koriander från förra veckan? Glöm inte ge koriandern lite vatten då och då så att den inte torkar ut (börjar den sloka ändå så brukar det hjälpa att förvara den i kylen).

Jo, en sista sak!

På lördagen kommer vi att göra något så gott som en varm tacosallad med linser, gurkmeja och koriander. För er med extra energi ger vi ett recept på vår egna tacokrydda, men om du inte är sugen på att springa och köpa massa nya kryddburkar så går det självklart bra att köpa en färdig tacokrydda på påse. Kolla bara så att den är ekologiskt och läs gärna innehållsförteckningen en gång extra!

Efter att utmaningen är över kommer du ha kvar ett grymt startförråd av typiska livsmedel för näringsjägare (och förhoppningsvis inte så många fällor eftersom du rensade ut dem inför första veckan). Vi hoppas att dessa livsmedel kan fungera som en bra start på din fortsatta näringsjakt!

Frukt & grönt

3 gula lökar

1-3 vitlökar (du kommer behöva totalt 17 klyftor)

1 purjolök

5 kvisttomater

5 morötter

2 stora blomkålshuvuden

1 röda paprikor

2 broccoli

100 g sockerärtor

1 fänkål

1 apelsin

1 förp (à 125 g) blandade gröna blad

1 citron

1-2 stora zucchinis (skippa 1 zucchini och du föredrar att koka kelpnudlar till torsdagens tonfiskröra)

4 salladslökar

4 avokado

3 förp (à 65 g) babyspenat

1 päron

1 persika

1 banan

1 stor bit färsk ingefära

1 liten färsk gurmeja

2 rödlök

1 förp (à 250 g) grönkål

150 g shiitakesvamp

2 små röd chili

1 citrongräs

100 g böngroddar

1 paket körsbärstomater

2 lime

75 g sockerärtor

1 kruka koriander

1 knippe grön sparris

Skafferiet

1 förp (à minst 200 g) kokosmjölk

2 förp (à 400 g) krossade tomater

1 förp (à 380 g) kidneybönor

1 förp (à 380 g) vita bönor

1 förp (à 200 g) MSC-märkt tonfisk i burk

2 förp (à 380 g) förkokta gröna linser

1 förp vit quinoa

1 förp torkade belugalinser

Kryddskåpet

Rökt paprikapulver

1 lagerblad

Valfri thaicurry

Rosmarin

1 paket saffran

1 förp färdig tacokrydda alt paprikapulver, lökpulver och vitlökspulver (se texten längre upp)

Övrigt

1 förp (à 150 g) fetaost

1 kg blåmusslor