Fredagsmys, Kids, Recept

Recept på raw lakrits- och citronbollar.

I dag ska vi baka ett par synnerligen tillfredsställande lakrits- och citronbollar, men först: vårt socker-CV.

Vi är två klassiska gottegrisar. Som i: till för bara ett litet tag sedan tänkte vi konstant på socker. Som i: för några år sedan kunde vi trycka i oss ett helt paket Ben&Jerrys utan att må illa. Som i: det har hänt att vi skippat middagen till förmån för ett kilo lösgodis. Rätt gott men inget vi rekommenderar (man mår päck).

Så, för några år sedan lyckades vi begränsa sockermissbruket (för det var ett missbruk) till helger och då tyckte vi att vi hade järnkoll på läget, men det hade vi ju inte alls det. På helgerna åt vi i stället obscena mängder socker och tog igen allt gott vi missat i veckan. Och mådde, om möjligt, ännu sämre.

FullSizeRender-18

Okej vakna nu för den här fängslande historien har ett lyckligt slut:

Efter att successivt ha uteslutit raffinerat socker från vårt liv (alltså vi snackar en synnerligen långsam process på typ sju år) och börjat äta MYCKET mer grönsaker än tidigare, så har godissuget sakta men säkert avtagit. På riktigt alltså. Vi tänker inte på socker varje dag längre.

FullSizeRender-19

Men det klart det händer. Som nu i helgen t ex, när Lina ringde från hästgården i Sörmland och berättade om de fantastiskt goda bollarna som Nathalie hade bjudit henne på i stallet. Klart Mia inte kunde behärska sig. Flytvästen på, båten till Coop och hem igen för att baka.

Raw bollar med lakrits och citron
(en tillfredsställande mängd bollar)

Ett litet paket krossade mandlar
En stor näve cashew
Cirka 10 dadlar
Saften från 1 citron
Skrapet från en vaniljstång eller 1/2 tsk vaniljpulver
1 tsk lakritspulver
1-2 msk kokosolja

Mixa och ställ in i kylen.

IMG_20231

Här kommer förresten Nathalie och Lina ridande med varsin boll i magen.

stamp-glutenfreestamp-milkfreestamp-vegetarian


Kommentarer
Sofia skriver:
17 juli, 2015 kl. 12:47

Det låter fantastiskt gott. Snälla kan ni inte förklara varför det är bättre med dadlar (GI-värde 99) än med vanligt socker (GI-värde 92). Dadlar innehåller ju lite mineraler och fibrer, men utöver det?

Mia-Pia skriver:
17 juli, 2015 kl. 14:49

Tack för att jag fick vara första provsmakare på dessa bollar. De är ljuvliga! Jag kör igång en ny laddning bums. Kram Pia

Therése skriver:
17 juli, 2015 kl. 20:58

Åh! Jag älskar lakrits så dessa måste jag verkligen prova 🙂

Tack för receptet,

Hälsn Therése

http://eko-lovat.blogspot.se/

Kommentera

Vi har tyvärr inte tid att svara på alla frågor och kommentarer men uppmuntrar er läsare att tipsa och hjälpa varandra.

Observera att du måste få en godkänd kommentar
från en admin innan dina kommentarer visas.