Professor Stig brukar säga att durra tillhör världseliten av antioxidantrik mat, och med tanke på det är det ju rätt konstigt att det används så lite i Sverige. Det senaste året har vi främst använt det som mjöl när vi bakat bröd, men så hamnade vi på en middag för några veckor sedan där värdinnan serverade durrakorn till barnen i stället för ris. Vi ba: ”Va, i vilket land har du köpt dom här?”. Hon ba: ”I landet Lidingö, på Ica Kvantum!”. Så nu har vi köpt hem tio paket. Så gott. Aldrig mera ris!

Decilitermått: IKEA. Durrakorn: Ica Kvantum. Marmorbänk: fotografens privata.