Hemmagjord kokosyoghurt. – Food Pharmacy

Recept

Post image
fav

Hemmagjord kokosyoghurt.

fav

Food Pharmacy är medgrundare till Super Synbiotics AB

Koko
Vad var det som lät?
Koko
Var det en gök?
Nej
Det var bara kokosyoghurten som nös

Med denna dikt inleder vi dagens recept. I dag ska vi nämligen göra något så spännande som egen kokosyoghurt, med hjälp av ett recept som vi hittat i den här boken.

IMG_2311

Börja med att ställa kokosmjölken i kylen ett par timmar så att kokosfettet separeras från vätskan. Spara vätskan och lägg den stelnade massan i en bytta. Späd med det sparade kokosvattnet tills du känner dig nöjd, enligt receptet som vi utgick från ger cirka 1/2 dl en konsistens som påminner om turkisk yoghurt, mmm slurp mums nom nom …

IMG_2312

Rör ner synbiotikan (du köper den här) i kokosmassan tillsammans med 1 tsk honung.

IMG_2313

Täck byttan med plastfolie.

IMG_2314

Ställ byttan varmt, ovanpå kylskåpet är ju en klassiker. Låt den stå där i cirka 24 timmar – det är nu den f-e-r-m-e-n-t-e-r-a-s.

IMG_2333

Ta ut yoghurten, rör runt och smaka. Smakar den syrligt? Vill du ha ännu mer syra kan den stå i ytterligare 12-24 timmar, men vi var supernöjda redan efter ett dygn. Vår var dock snäppet lösare här än vad vi hade räknat med, men det löste vi genom att röra runt och ställa yoghurten i kylen ett par timmar. Ät direkt med lite härliga bär eller förvara i kyl upp till fem dagar. Koko!

Recept från: Fermentera – mat med jäst, mögel och bakterier

Food Pharmacy är medgrundare till Super Synbiotics AB

SparaSpara

Happy new gut!

HÄLSA BÖRJAR I MAGEN, 15% RABATT PÅ GUT FLORA KOMBO.

LÄS MER

Dela

Kommentarer

  1. Spännande, jag ser ett mönster!

    1. ta ngt som du gillar i smaken, men som inte smakar så mycket, och som gärna är vitt och se till att det får yoghurtkonsistens.
    2. tillsätt lite honung/socker
    3. tillsätt lämpliga bakterier
    4. ställ varmt
    5. väääääääänta jättelänge.

    Har testat med blötlagda, mixade cashewnötter. Det blev kanon!

    1. Food Pharmacy skriver:

      Underbart, måste testa!

  2. Vore roligt att få se hur en vanlig matdag kan se ut för er! Eller har ni kanske gjort nåt sånt inlägg redan?

    1. Food Pharmacy skriver:

      Nej, det har vi faktiskt inte. Men nu kanske det är dags? Lägger det genast på bloggens to do-list!

  3. Jag har läst i förra nyhetsbrevet att kokosfett inte är bra!!

    1. Food Pharmacy skriver:

      Vilket nyhetsbrev?

  4. Christina skriver:

    Prövar precis detta…Jag bor i England och köper Coyo här. http://coyo.com/gb/
    Hoppas på att detta ska bli något liknande.

    Tack!!

    1. Food Pharmacy skriver:

      Älskar Coyo! Den här upplevde vi som mycket syrligare. Det var första gången vi gjorde den så krävs nog några experiment till för att få till den ultimata smaken men onekligen väldigt spännande (och superenkelt!).

  5. Hur mycket av vardera ska man ha?

  6. God morgon! Nu har jag inhandlat Stigs berömda Synbiotika som jag planerar att ta med till Kenya. Går ju getter överallt där nere så jag planerar på att laga getmjölksyoghurt…. Borde väl funka?

    1. Food Pharmacy skriver:

      Haha, underbart! Det borde ju verkligen funka! Trevlig resa Sara!

  7. Hej, om jag har förstått det rätt så är synbiotika kombinationen av probiotika och prebiotika. Kombineras exempelvis honung med bakterierna i yoghurt så blir det synbiotika. Hur kan då Bengmarks tub innehålla synbiotika? Borde det inte vara bara probiotika?

  8. Honung ska ju vara bakteriedödande. Tex ska det ju inte användas när en gör kombucha då det skadar svampen. Finns det inte risk att honungen tar kol på en del en del av den goda bakterierna när en använder den som sötning vid framställningen av yoghurten?

  9. Skulle de gå och använda magdroppar med bakteriekultur som grund istället för probiotika kapslar eller liknande?

Kommentera

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

Vi har tyvärr inte tid att svara på alla frågor och kommentarer men uppmuntrar er läsare att tipsa och hjälpa varandra. Observera att du måste få en godkänd kommentar från en admin innan dina kommentarer visas.

0
0

Du har inga produkter i varukorgen.