Kommer du ihåg när riksdagen beslutade att förbjuda transfetter 2011, hur skönt och tryggt det kändes? Vad vi inte förstod då var att de ersattes av ett annat billigt och dåligt alternativt: den cancerogena palmoljan.

Sitter i Marbella och tittar ut över en palm. Är lite sena med att hänga med i de svenska nyheterna den här veckan eftersom vi är på en fyra dagars workshop här, men kan konstatera att det satt en mycket intressant artikel om palmolja i tordagens SvD.

I vår bok skriver vi mycket om vikten av att välja rätt fett och att undvika de billiga hushållsoljorna som inte tagits fram för att det är bra utan för att de är billiga och har lång hållbarhet. Eftersom palmolja innehåller mycket mättat fett har den lång hållbarhet vilket gör att den är väldigt poppis i livsmedelsindustrin. Vi hittar den i alltifrån margariner, kakor, såser, friterade produkter, glass, smink, tvål, tvättmedel … ja faktiskt i omkring hälften av alla paketerade varor i svenska butiker (framför allt kosmetika och processade livsmedel). Tyvärr, ska tilläggas.

Nu varnar EU:s myndighet för livsmedelssäkerhet, EFSA, för att raffinerad palmolja innehåller ämnen som är cancerframkallande och kan skada njurar och testiklar. En expertgrupp inom EFSA menar att det finns tillräckliga bevis för att sk glycidylestrar i palmoljan skadar arvsmassan och är cancerframkallande.

Olyckligt nog finns det höga mängder palmolja även i brösmjölksersättning. Ordföranden för expertgruppen, den norska forskaren Helle Knutsen, säger:

“Exponeringen avseenden glycidylestrar för spädbarn som enbart konsumerar bröstmjölksersätting är särskilt oroande då den är tio gånger större än vad som kan anses vara av låg risk för folkhälsan”.

Hon berättar vidare om att man vid råttstudier har sett att glycidylestrar ger en hög förekomst av cancer redan vid den lägsta testade dosen. Som tur är läser vi att Livsmedelsverket arbetar för att EU ska införa strängare gränsvärden.

Följ oss gärna på Facebook och Instagram, och handla vår bok här.