I dag på SvD Perfect Guide bjuder vi på årets mest ambitiösa midsommartårta – pannkakstårta med färska bär, gröna bananer, hemmagjord kolasås och kokosgrädde.

I dag ska vi baka jordens mest tålamodsprövande midsommartårta. Den innehåller precis alla jobbiga moment du kan tänka dig men när den väl står på bordet och gästerna applåderar så kommer allt att vara förlåtet.

Steg 1: Pannkakor
Vispa 3 stora ägg och rör ihop dem med 3 ½ dl bovetemjöl, 5 dl valfri växtbaserad mjölk, 2 dl vatten och en nypa salt. Stek i kokosolja på låg temperatur och svär högt när den första går sönder. Trösta dig med att här är det kvantitet och inte kvalitet som gäller – ett och annat trasigt ex kommer inte synas under alla lager av kolasås och kokosgrädde.

Steg 2: Gröna bananer
Skala och skiva tre gröna bananer. Vi önskar dig varmt lycka till med detta moment.

Steg 3: Mosade bär
Det här är ju i alla fall enkelt. Mosa 500 gram valfria bär med en gaffel.

Steg 4: Livets kolasås
Livets kolasås gör du snabbt och geschwint genom att lägga 10 dadlar (ev några fler om dadlarna är små), 2 dl valfri växtmjölk och 1 krm vaniljpulver i en mixer (bra om du trycker på start också).

Steg 5: Kokosgrädde
Ställ en burk kokosmjölk i kylen och vispa sedan den “fasta” delen med en handvisp. Är du kvar? Kul, då är sannolikheten rätt stor att du kommer att gå i mål.

Steg 6: Stomme
Börja med en pannkaka och täck den med ett tunt lager bananer. Lägg på en pannkaka och smaska på lite bär. På nästa pannkaka lägger du förslagsvis 1/3 av kolasåsen. Sedan 1/3 av grädden. Och så här håller du på tills pannkakorna är slut.

Steg 7: Tak
Toppa bygget med ett sista lager kokosgrädde och dekorera frikostigt med färska bär.

Steg 8: Hugg in
Grattis – efter tusentals timmar är du nu redo för midsommar. Vår tanke var att du skulle dela med dig av tårtan, men det är förstås helt och hållet upp till dig.

SparaSpara