kanelbullar
Food Pharmacy

Luke Skywalkers kanelbullar.

I dag är kanelbullens dag och vi tänker att det är världens bästa dag att få tummen ur och testa världens godaste kanelbullar från vår kokbok. Till skillnad från många andra bullrecept så är det här fyllt av nyttigheter som våra Luke Skywalkers (goda bakterier) i tarmen gillar, och dessutom smakar de här kanelbullarna som mitten i alla andra kanelbullar. Vi repeterar: de här kanelbullarna smakar alltså som mitten i alla andra kanelbullar. Du vet den där degiga saken som får alla andra delar av kanelbullen att kännas torr och tråkig. Så smakar dom här kanelbullarna.

Och nej, dom ska inte in i ugnen.

”Bulldeg”
2 dl cashewnötter
1 dl havregryn
1 dl riven kokos
1 nypa salt
8 färska dadlar (urkärnade)
3-4 tsk vatten

Fyllning
1 dl sötmandel (gärna blötlagda)
1 msk malen kanel
8 färska dadlar (urkärnade)
1 msk vatten

Rosta cashewnötterna och havregrynen på högst 100 grader i ugnen i cirka 10 minuter.
Mixa bulldegen och kavla ut mellan två bakplåtspapper.
Mixa fyllningen och bred ut över bulldegen. Rulla degen (som en rulltårta typ) och kyl snabbt, för att sedan skära upp rullen i lagom stora munsbitar. Toppa med riven kokos.

Följ oss gärna på Facebook och Instagram, och handla vår första bok här och nya kokboken här. Och köp professor Bengmarks synbiotika här.



Kommentarer
Linda Perminger skriver:
4 oktober, 2017 kl. 11:36

Älskar rawfood. Trist att allt innehåller cashewnötter bara..
Om man är allergisk mot sådana, kan man ta mandlar istället?

    Food Pharmacy skriver:
    5 oktober, 2017 kl. 10:42

    Det skulle vi absolut prova!

Sara skriver:
4 oktober, 2017 kl. 12:58

Tack för att ni delar med er av så bra recept! 😊 Vad kan man ersätta havregrynen med om man inte tål det?
Med vänlig hälsning, Sara

    Food Pharmacy skriver:
    5 oktober, 2017 kl. 10:41

    Hm, boveteflingor kanske?

Emsan skriver:
4 oktober, 2017 kl. 15:53

Detta måste jag testa! Snälla kan ni tipsa om en mixer som klarar dadlarna utan att börja ryka? Jag behöver nog en guidning i mixer/matberedardjungeln. Kanske till och med ett inlägg?

Hälsningar från en som pajat alltför många stavmixrar när hon gjort raw chokladbollar det senaste året…

Annika skriver:
4 oktober, 2017 kl. 17:22

En matberedare har jag till hummus och chokladbollar med dadlar. Krups om jag får göra reklam!

Sabrina skriver:
4 oktober, 2017 kl. 23:13

Testade receptet ikväll + tillsatte kardemumma!! Så goda!! Men sätt till kardemumma i receptet, typ den näst viktigaste kryddan efter kanelen i kanelbullar :))

Ellinor skriver:
5 oktober, 2017 kl. 08:08

Sjukt goda! Grymt recept och grym blogg!

Pernilla skriver:
5 oktober, 2017 kl. 20:20

Jag bytte ut cashewnötterna mot solrosfrön. Det blev riktigt gott 😋

Mickan skriver:
5 oktober, 2017 kl. 21:13

Vad använder ni för havregryn? ”Vanliga” eller rent havre?

    Food Pharmacy skriver:
    6 oktober, 2017 kl. 17:06

    Eko och i Mias fall alltid glutenfria pga celiaki i familjen.

Sophie skriver:
6 oktober, 2017 kl. 09:49

Såå goda! Som det gottigaste i mitten i en vanlig kanelbulle.. fast bara det 😋
Byter mandel mot solroskärnor pga allergi 👌🏼

Lisa skriver:
6 oktober, 2017 kl. 13:41

Helt magiska!!!💚😋

Daniel skriver:
6 oktober, 2017 kl. 16:18

Ni använder mycket dadlar istället för socker. Utifrån inflammationspåverkan, är dadlar så mycket bättre än socker? Vad är det som gör att ett ”sötningsmedel” som dadlar egentligen är så mycket bättre?

    Food Pharmacy skriver:
    6 oktober, 2017 kl. 17:05

    Fibrerna, vitaminerna, antioxidanterna etc. Men detta är faktiskt ett av de recept som har flest dadlar – normalt sett använder vi betydligt färre. Och sötar ofta med vanlig färsk frukt och bär, som gröna bananer, äpple, jordgubbar och hallon. Precis som du påpekar så ska man inte överkonsumera dadlar heller.

Mildred Jonson skriver:
8 oktober, 2017 kl. 14:35

Förlåt frågan, men varför skriver ni inte CEYLON-kanel i receptet? De här ”bullarna” kommer ju att smaskas som godis!

Kommentera

Vi har tyvärr inte tid att svara på alla frågor och kommentarer men uppmuntrar er läsare att tipsa och hjälpa varandra.

Observera att du måste få en godkänd kommentar
från en admin innan dina kommentarer visas.