Vi gör egen kombucha: odla fram en SCOBY (steg 2)

Portioner: 1 SCOBY

1. 1

   Se till att din glasburk är ordentligt rengjord. Använd gärna gummihandskar.

2. 2

   Koka sött starkt te och låt svalna till rumstemperatur.

3. 3

   Häll teet i din rengjorda glasburk och tillsätt en flaska kombucha. Det bör vara ca 3–5 gånger så mycket te i burken som kombucha.

4. 4

   Täck glasburken med en tygbit eller en tunn kökshandduk och spänn åt med ett gummiband.

5. 5

   Ställ undan glasburken i ca 3–4 veckor, gärna några grader ovanför rumstemperatur. När SCOBYn är ca 5 millimeter tjock är projektet klart.