Portioner: 2 portioner
Soppa
1 liten gul lök, hackad
3 vitlöksklyftor, hackade
2 msk misopasta
1 msk tamarisoja
1/2 kruka koriander, stjälkarna (bladen använder du till topping)
4 cm ingefära, riven
5 dl vatten
Topping
2 dl sojabönor
5 cm purjolök, strimlad
4 champinjoner, skivade
1 morot, strimlad
Nudlar (vi hade kelpnudlar)
- 1
Skölj nudlarna (ev koka) och lägg upp dem i en lämplig skål eller sopptallrik.
- 2
Mixa ingredienserna till soppan och låt den sjuda några minuter med sojabönorna och purjolöken.
- 3
Häll soppan över nudlarna.
- 4
Toppa soppan med skivade grönsaker och rör runt. Klart!