fbpx

Therese Elgquist

Post image

Bovete-och morotsgröt med massor av godsaker

Jag skulle förmodligen kunna äta gröt varje dag. Vilken trist typ hon måste vara tänker några av er nu, men … har du testat att göra gröt med olika grönsaker och andra spannmål än havregryn? Och har du testat att toppa med andra saker än bär och nötter?

Om inte – då har du något att se fram emot! Att laga en krämig gröt och låt fantasin flöda med toppingen är ett av mina absolut bästa ”middag-redo-under-10-minuter”-recept!

Bovete-och morotsgröt med massor av godsaker
(2 portioner)

1 dl havregryn
1 1/2 dl helt bovete, som varit blötlagda i minst 8h
3 dl vatten
2 dl osötad plantbaserad dryck
2 st rivna morötter (gärna med skalet kvar)
1 tsk färsk, riven ingefära
1 tsk gurkmeja
En nypa salt

Förslag på topping (nästan allt funkar bra till den här gröten):

Grönkålspulver (Japp du läste rätt, torkad grönkål som mixas ner till ett fint pulver!)
Små söta cocktailtomater
Tahini
Strimlad kokosnöt
Torkad frukt och bär (tex. gojibär, mullbär och aprikoser)
Valnötter

Skölj av bovetet noga. Blanda havregryn, vatten, mjölk, de rivna morötterna, ingefäran och kryddorna och låt koka i cirka 2 minuter. Lägg till bovetet och låt sjuda någon minut till. Rör om då och då tills gröten blir krämig. Du kan ha i lite extra mjölk om du vill. Salta, smaka av och låt gröten svalna en aning innan du toppar med … tja vad du vill, helt enkelt!


Och hur tusan blötlägger man helt bovete?
Oh, det är lätt som en plätt! Lägg bovetet i en skål och fyll med dubbelt så mycket vatten. Låt stå över natten eller i minst 8 timmar. Skölj av noga och låt torka. Färdigt!

 

Receptet publicerades först på www.plantbasedbythess.com och bilden är tagen av Agnes Maltesdotter.

 

Dela

Kommentarer

  1. Siv Karlsson skriver:

    Jag älskar all gröt och det här låter super :). Vad kan jag ersätta bovetet med?

  2. Birgitta Rasmussen skriver:

    Låter toppen. Hur gör man grönkålspulver?

Kommentera

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Vi har tyvärr inte tid att svara på alla frågor och kommentarer men uppmuntrar er läsare att tipsa och hjälpa varandra. Observera att du måste få en godkänd kommentar från en admin innan dina kommentarer visas.

0
0

Du har inga produkter i varukorgen.