fbpx

Food Pharmacy, Recept

Post image

Snabb kikärtssoppa med champinjoner och timjan

Glada nyheter: bloggen har blivit med kikärtssoppa. Vår älskade hummus får (tillfälligt) ta en paus i våra liv medan vi gör den här soppan om och om igen i höst.

Vi kan redan nu avslöja att den är vansinnigt god, samt att tricket är kombon. Alltså kombon av den här:

En gul soppa i en kastrull

Och det här:

Person som rör bland nötter och örter

Ja, och slår du ihop dem så får du förstås det här:

kikärtssoppa i en skål med topping

En klick grovkornig senap i din kikärtssoppa och du är i mål. Så himla gott, enkelt och fenomenalt på alla sätt och vis.

Print

Snabb kikärtssoppa med champinjoner och timjan

  • Av : Food Pharmacy
  • Portioner : 4 portioner 1x
Klimatavtryck
Scale

Ingredienser

Soppa:

2 paket kokta kikärtor

1 gul lök, hackad

1 vitlöksklyfta, pressad

2 msk lantbuljong

färsk timjan

1 tsk svensk senap

salt & vitpeppar

Topping:

champinjoner, tärnade

olivolja

pinjenötter

salt

färsk timjan

Så här gör du

Häll av kikärtorna och skölj dem noggrant innan du häller över dem i en kastrull. Täck med vatten och ha i resten av ingredienserna till soppan (inte salt och peppar). Låt puttra i 20 minuter. Mixa soppan med en stavmixer och smaka av med salt och vitpeppar. Om soppan känns för tjock tillsätter du lite vatten. 

Rosta försiktigt pinjenötterna i en stekpanna och låt svalna på en tallrik. Fräs champinjonerna i olivolja och salt tills det mesta av vattnet släpper. Blanda de gyllene champinjontärningarna med pinjenötterna och krydda med färsk timjan. 

Servera soppan i små skålar och toppa med champinjon- och pinjenötsblandningen. Smaklig spis!

Följ oss gärna på Facebook och Instagram, lyssna på podden och handla vår första bok här och kokboken här. Beställ vår nya bok, Näringsjägaren, här.

Dela

Kommentarer

  1. Ing-Mari skriver:

    Era recept är bra jag bara älskar att äta frukt grönsaker fröer ånöter och växtbaserad mjölk

    1. Food Pharmacy skriver:

      Tack Ing-Mari!

  2. Christine Smith skriver:

    Hur mycket i dl eller gram är två paket kikärtor? Jag bor i London och vet inte hur svenska paket kikärtor ser ut.

    ps. älskar era recept – gör mig så glad : )!

    1. Food Pharmacy skriver:

      En tetra kikärtor är oftast runt 380 gram. Tack för att du skriver till oss och gillar vad vi gör! Kram

Kommentera

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Vi har tyvärr inte tid att svara på alla frågor och kommentarer men uppmuntrar er läsare att tipsa och hjälpa varandra. Observera att du måste få en godkänd kommentar från en admin innan dina kommentarer visas.

0
0

Du har inga produkter i varukorgen.