Snabb kikärtssoppa med champinjoner och timjan – Food Pharmacy

Food Pharmacy, Recept

Post image
fav

Snabb kikärtssoppa med champinjoner och timjan

fav

Glada nyheter: bloggen har blivit med kikärtssoppa. Vår älskade hummus får (tillfälligt) ta en paus i våra liv medan vi gör den här soppan om och om igen i höst.

Vi kan redan nu avslöja att den är vansinnigt god, samt att tricket är kombon. Alltså kombon av den här:

En gul soppa i en kastrull

Och det här:

Person som rör bland nötter och örter

Ja, och slår du ihop dem så får du förstås det här:

kikärtssoppa i en skål med topping

En klick grovkornig senap i din kikärtssoppa och du är i mål. Så himla gott, enkelt och fenomenalt på alla sätt och vis.

Print

Snabb kikärtssoppa med champinjoner och timjan

  • Av : Food Pharmacy
  • Portioner : 4 portioner 1x
Klimatavtryck
Scale

Ingredienser

Soppa:

2 paket kokta kikärtor

1 gul lök, hackad

1 vitlöksklyfta, pressad

2 msk lantbuljong

färsk timjan

1 tsk svensk senap

salt & vitpeppar

Topping:

champinjoner, tärnade

olivolja

pinjenötter

salt

färsk timjan

Instruktioner

Häll av kikärtorna och skölj dem noggrant innan du häller över dem i en kastrull. Täck med vatten och ha i resten av ingredienserna till soppan (inte salt och peppar). Låt puttra i 20 minuter. Mixa soppan med en stavmixer och smaka av med salt och vitpeppar. Om soppan känns för tjock tillsätter du lite vatten. 

Rosta försiktigt pinjenötterna i en stekpanna och låt svalna på en tallrik. Fräs champinjonerna i olivolja och salt tills det mesta av vattnet släpper. Blanda de gyllene champinjontärningarna med pinjenötterna och krydda med färsk timjan. 

Servera soppan i små skålar och toppa med champinjon- och pinjenötsblandningen. Smaklig spis!

Följ oss gärna på Facebook och Instagram, lyssna på podden och handla vår första bok här och kokboken här. Beställ vår nya bok, Näringsjägaren, här.

Dela

Food Pharmacy
Översikt

Vi använder kakor (cookies) för att kunna erbjuda dig bästa möjliga användarupplevelse på foodpharmacy.se. Kakorna lagras i din webbläsare och används för funktioner som att känna igen dig när då återvänder till siten samt hjälper vårt team förstå vilka funktioner och innehållstyper som är mest intressanta för dig och alla andra användare.

0

Tillagd i varukorgen

Inga produkter i varukorgen.