Det är fettisdagen idag. Och dagen till ära kommer vi att publicera inte bara ett utan två recept på semlor. Det första kommer här och är mer av en klassisk semla med bulle, lock och mandelmassa. Semla nummer 2 är något helt annat – en semmelkladdkaka!

Det här receptet experimenterades fram så sent som igår så vi blundade faktiskt när vi tog ut bullarna ur ugnen. Tänk om de skulle bli för torra/sjunka ihop? Det visade sig att vi oroat oss helt i onödan – de blev perfekta i både smak och konsistens! Om man ska vara riktigt petig så blev de liiite för gyllenbruna i färgen för vår smak, så prova gärna att ta ut dem någon minut tidigare eller att sänka ugnen några grader.

Vi köpte “vispbar kokosgrädde” och den funkade hur bra som helst. Kylde den för säkerhets skull innan vi vispade den (med elvisp) men osäker på om det hade behövts? Och du, nymortlad kardemumma gör hela skillnaden. Har man väl provat så går man aldrig tillbaka till den färdigmalda.

Nåväl, en riktigt god semla blev det! Och kanske går det att byta ut äggen mot chiaägg? Om du vågar prova så berätta gärna hur det gick i kommentarsfältet nedan …