Mars 2020. Regnet står som spön i backen, hela staden luktar blöt hund och bunkringen pågår för fullt. Vi sitter på kontoret och studerar en lista över de vanligaste saker som folk bunkrar i Sverige i dessa virustider. Föga förvånande: handsprit och toapapper. Lite mer förvånande: mjölkpulver och pilsnerkorv.

En till sak som förvånar är att grönsakshyllan står orörd. Det kanske är lätt att stirra sig blind på livsmedel med lång hållbarhet i dessa tider, men glöm  inte att också köpa hem lite livsmedel som kan stärka din kropp och ditt immunförsvar så att du, om du väl drabbas, har givit din kropp lite bättre förutsättningar att bekämpa virus.

Lite inspiration:

1. Frukt och grönt! Gå direkt till frysdisken eller frys in hemma. Frysta grönsaker innehåller i många fall mer näring än de som skördats för tidigt, färdats långt och vistats länge i rumstemperatur.
2. När du köper torrvaror – fokusera på näringsrika sädeslag som durrakorn, quinoa och bovete istället för klassisk bukfylla (vitt ris och vanlig vit pasta).
3. Glöm inte alla baljväxter!
4. Nötter och frön. Att baka med, snacksa på, toppa med.
5. Kom ihåg mjölksyrat. Hälsosamt och lång hållbarhet! 

Med dessa saker i frys och skafferi har du handlat som en riktig näringsjägare i virustider. Och inte minst har du boostat ditt immunförsvar, inte bara för din egen skull utan också för andras.

Och – här har du ett riktigt bra recept på koreanska köttbullar (utan kött) som funkar fint att göra trippel sats av och frysa in.