Portioner: 4 portioner
1 stor sötpotatis
1 msk arrowrot
2 msk olivolja
1 krm havssalt
- 1
Skala och gör stavar av sötpotatisen, ca 1,5 cm tjocka. De krymper ihop en del i ugnen så gör dem inte för smala.
- 2
Lägg dem i en skål med iskallt vatten med en nypa salt och låt dem ligga där i 30 minuter.
- 3
Sätt ugnen på 210°. Häll bort vattnet och torka dem lite med ett hushållspapper, de kan vara lite fuktiga. Pudra dem med arrowrot runt om, ett tunt lager bara. Lägg ut dem på bakplåtspapper på en plåt. Ringla lite olivolja över alla strips.
- 4
Tillaga mitt i ugnen i 20 minuter. Ta ut plåten och vänd dem och låt dem gå 5-8 minuter till. Se upp så att de inte bränns!
- 5
Ät dem direkt.