Portioner: 4 portioner
Lax
600 g valfri vit fast fisk (t ex torskrygg eller havskatt) eller ost
1 msk gurkmeja
2 msk garam masala
2 msk spiskummin
1 tsk salt
Saften från en hel lime
Sås
2 gula lökar, grovhackad
5 vitlöksklyftor, grovhackade
1 tsk chiliflingor
5 kardemummakapslar
2 kanelstänger
1 msk spiskummin
1 bit ingefära, riven
50 g smör eller kokosolja
3 röda mogna tomater
1 dl vatten
1 dl naturella cashewnötter (gärna blötlagda)
1 msk tomatpuré
1/2 kruka koriander
- 1
Börja med att skära upp fisken i kuber. Rör ihop marinaden och vänd ner fiskbitarna. Låt marinera i kylen i minst 1 timme. Hetta upp kokosolja i en stekpanna och stek fisken snabbt. Lägg över på ett fat medan du skrider till verket och gör såsen.
- 1
Hetta upp smör eller kokosolja i en stekpanna och fräs löken och kryddorna snabbt. Addera ingefäran och tomaterna. Låt puttra några minuter. Ta bort kanelstängerna, häll över såsen i en blender tillsammans med nötterna och tomatpurén och mixa den slät. Häll tillbaka såsen i pannan och smaka av med salt. Lägg ner fisken och låt puttra i 1-2 minuter. Servera gärna med finhackad koriander och valfritt tillbehör, till exempel vildris, durrakorn eller helt bovete.
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här