fbpx

Dietistens val, Recept

Post image
fav

Hasselbackspumpa med tahini och valnötter

fav

Säger vi hasselbackspotatis gissar vi att några fler än vi får barndomsminnen. Att hasselbacka rödbetor, sötpotatis, rotselleri, squash, äpplen och päron har vi kommit på senare. Här kommer i alla fall en favorit på pumpa som passar på middagsbordet oftare än på söndagar!

Print

Hasselbackspumpa med tahini och valnötter

  • Av : Dietistens val
  • Total Time : 35 minuter
  • Portioner : 4 1x
Scale

1 stor butternutpumpa

1 dl grovt hackad färsk timjan

1dl riven Västerbottensost (eller fetaost)

1dl ljus tahini

1 lime, juicen

1,5dl valnötter

Att ha hemma

rapsolja salt

1 tsk chiliflakes

1 klyfta vitlök

2 msk soja

1 msk honung

Sätt ugnen på 225 grader. Dela pumpan på längden, kärna ur och skala den. Lägg pumpan med den platta delen ner och skär i tunna skivor, men inte hela vägen igenom.

Lägg pumpan på en plåt med bakplåtspapper. Ringla på olja, salt, chiliflakes och gnid in hälften av timjanbladen. Strö på osten och rosta i ugn ca 20 minuter eller tills pumpan får fin färg.

Mixa under tiden tahini med vitlök, soja, limejuice och honung. Späd med vatten till önskad konsistens. När 10 minuter återstår på pumpan, lägg valnötterna på plåten och låt rosta med. Ta ut pumpan ur ugnen. Ringla över tahinisåsen och strö på valnötterna. Rista över resten av timjanbladen.

Servera pumpan, förslagsvis med en matig sallad på grönsaker och kokta matgryn, quinoa eller bovete. Även gott som tillbehör till stekt eller ugnsbakad fisk.

Detta är ett gästinlägg. Eventuella åsikter som uttrycks är skribentens egna.

Dela

Kommentarer

  1. Tryckfelsnissen, blev något knas i detta stycke va? Ska valnötterna på plåten eller i pannan? Om valnötterna ska i pannan, är det ngt annat som ska rostas bredvid pumpan på plåten?

    När 10 minuter återstår på pumpan, lägg valnötterna på plåten och låt rosta med. Rosta under tiden valnötter i en torr panna och låt svalna på ett fat.

  2. Caroline skriver:

    Oj då! Blev visst dubbelt upp med valnötterna, tack för att du uppmärksammade oss! Minst sagt förvirrande, vi uppdaterar direkt! Det braiga är i alla fall att båda sätten att rosta nötterna fungerar lika bra 🙂

Kommentera

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Vi har tyvärr inte tid att svara på alla frågor och kommentarer men uppmuntrar er läsare att tipsa och hjälpa varandra. Observera att du måste få en godkänd kommentar från en admin innan dina kommentarer visas.

0
0

Du har inga produkter i varukorgen.