Portioner: 4
500 g blomkål
2,5 dl mandelmjöl
4 ägg
100 g färskost (typ Philadelphia)
5 potatisar
150 g fetaost
100 g grönkål
1 dl kaprisbär
1 citron
2 msk citronjuice
1 dl färsk basilika
Att ha hemma
rapsolja
1 tsk oregano
1 tsk timjan
1 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar
1 tsk chiliflakes
1 tsk honung
- 1
Sätt ugnen på 200 grader. Dela blomkålen i mindre bitar, spara blasten och lägg blomkål i en mixer och mixa tills risliknande konsistens (mät så det blir ca 1 liter blomkålsris). Blanda blomkålsris med mandelmjöl, oregano, salt och peppar. Knäck ner ägg och rör om ordentligt. Låt degen vila ca 10 min.
- 2
Bred ut degen med en slickepott på en plåt med bakplåtspapper och grädda i ugn ca 15 min eller tills bottnen har fått en fin gyllene färg. Låt svalna lite.
- 3
Bred färskost på bottnen. Skiva potatis tunt och lägg på pizzan ihop med smulad fetaost. Riv grönkål i mindre bitar och skiva citronen tunt och fördela på pizzabotten. Strö över chiliflakes och kaprisbär och ställ tillbaka i ugn ca 10-15 minuter.
- 4
Medan pizzan är i ugnen: Mixa en näve basilika med en klyfta vitlök, citronjuice, 0,5 dl olja, honung och smaka av med salt och peppar.
- 5
Servera pizzan nygräddad och ringla över basilikaoljan (eller snabbvarianten: färdig pesto!).
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här