RECEPT
Regnbågssallad med jordnöts- och ingefärsdressing
Portioner: 1 skål
Sallad
1/4 rödkål
1 röd paprika
1 gul paprika
70 gram salladsmix
1 morot
1 dl vit quinoa
Dressing
1/2 dl jordnötssmör
2 msk tamarisoja
1 tsk äppelcidervinäger
1/2 msk riven ingefära
1 tsk honung
1/2 tsk chiliflakes
1 dl varmt vatten
Till servering
1/2 lime, juicen
1 näve jordnötter
- 1
Koka quinoan enligt anvisningarna på förpackningen och låt svalna lite.
- 2
Lägg ingredienserna till dressingen i en skål, slå över varmt vatten och vispa ihop.
- 3
Strimla moroten med en julienneskalare eller osthyvel. Strimla rödkålen på mandolin eller med en kniv. Hacka paprikan.
- 4
Blanda ner allt med de gröna bladen i en salladsskålen och vänd ner dressingen. Blanda väl.
- 5
Smaka av med lite lime och toppa gärna med grovt hackade naturella jordnötter.
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här