Portioner: 4
2 huvuden romansallad
Caesardressing
1 dl vegansk majonnäs
3 msk näringsjäst
1/2 citron, saften
salt & svartpeppar
Kikärtskrutonger
2 dl kikärtor
2 msk olivolja
1 vitlöksklyfta, pressad
Fejkon
150 g shiitakesvamp, tunt skivad
1 morot, tunt skivad
0,5 dl olivolja
1 tsk rökt paprikapulver
salt
Till servering
1 näve pekannötter, grovhackade
svartpeppar
- 1
Mixa allt i en blender till en slät sås.
- 1
Sätt ugnen på 150 grader. Häll av och skölj kikärtorna. Låt dem rinna av. Vänd runt dem med olivolja, pressad vitlök och salt i en ugnsform. Rosta i mitten av ugnen i 20 minuter, tills kikärtorna fått fin färg. Rör om då och då.
- 1
Behåll ugnen på 150 grader. Blanda fint skivad svamp och morot med olja, rökt paprikapulver och salt på en plåt. Rosta i ugnen i cirka 20 minuter eller tills svampen blivit lätt knaprig. Ta ut och låt svalna.
- 1
Riv salladen i bitar. Rör ner dressingen och fördela på fyra tallrikar. Toppa med kikärtorna, shiitakebacon, pekannötter och näringsjäst.
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här