Portioner: 1 bröd
7 1/5 dl vatten, fingervarmt
1/2 dl olivolja
25 gram jäst
1 msk honung (frivilligt)
5 dl bovetemjöl
3 dl havremjöl
1 1/2 dl potatismjöl
45 g psylliumhusk
3 tsk salt
1 1/2 tsk mortlade fänkålsfrön
- 1
Blanda ut jästen i fingerljummet vatten. Rör ihop med olja och honung.
- 2
Blanda alla torra ingredienser. Blanda med degvätskan.
- 3
Vispa ihop snabbt till en tjock smet med elvisp eller med en degblandare.
- 4
Låt stå och svälla i cirka en kvart.
- 5
Ta upp degen och mjöla den runt om. Placera degen i en bunke och låt jäsa under bakduk i en dryg timme.
- 6
Sätt ugnen på 225 grader C.
- 7
Täck en plåt med bakplåtspapper. Stjälp över degen och skåra ytan med en vass kniv.
- 8
Grädda brödet långt ner i ugnen i minst 60-75 minuter.
- 9
Ta ut brödet och låt det svalna helt innan du skär i det.
- 10
Färdigt!
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här