Bakad blomkål med tahinikräm, rågkrutonger och färska örter – Food Pharmacy

Dietistens val, Recept

Post image
fav

Bakad blomkål med tahinikräm, rågkrutonger och färska örter

fav

Frukt och grönt har en så kallad dos-respondeffekt i kroppen, alltså att det krävs en viss mängd av frukt och grönt varje dag för att vi ska få ett fullt skydd. Så om du ska ändra bara en enda sak – lägg till mer grönt.

Här bjuds på en hel grön måltid som även toppas med nyttigt fullkorn i form av rågkrutonger och nyttiga fetter från mandel.

bakad blomkål

Bra att ha hemma: rapsolja, salt och peppar. Lycka till!

Print

Bakad blomkål med tahinikräm, rågkrutonger och färska örter

  • Av : Dietistens Val c/o Food Pharmacy
  • Portioner : 4 1x
Scale

Ingredienser

2 blomkål

2 citroner, eko

50 g smör

1 klyfta vitlök

1/5 kruka salvia

2 tsk malen gurkmeja

4 skivor rågbröd

1 dl sötmandel

15 krasse

65 g ruccola

Tahinikräm

6 dl kokta stora vita bönor (2 tetra à 380 g, sköljda)

3 msk ljus tahini

3 msk citronjuice

1 tsk malen spiskummin

2 klyftor vitlök

Instruktioner

1. Värm ugnen till 175 grader.

2. Ta bort de grövsta bladen runt blomkålen. Halvera 2 citroner. Lägg blomkål och citronhalvorna på en plåt med bakplåtspapper. 

3. Skala vitlök. Mixa samman smör, salvia, gurkmeja, salt och peppar till ett kryddsmör. Täck blomkålen med kryddsmöret och baka i ugnen i ca 50 mim eller tills blomkålen är mjuk. 

4. Mixa under tiden bönorna med tahini, citronjuice, spiskummin, vitlök, 3 msk olja och 0,5 tsk salt. Späd med vatten tills du tycker krämen har en lagom konsistens. 

5. Skär rågbröd i bitar.  Stek brödet krispigt i en panna med olja tillsammans med mandeln på medelhög värme. 

6. Ta ut blomkålen ur ugnen. Bre tahinikrämen på ett fat, lägg på blomkålen, toppa med råg-krutonger, rostad mandel, krasse, ruccola och en citronhalva.

Detta är ett gästinlägg. Eventuella åsikter som uttrycks är skribentens egna.

Dela

Kommentera

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Vi har tyvärr inte tid att svara på alla frågor och kommentarer men uppmuntrar er läsare att tipsa och hjälpa varandra. Observera att du måste få en godkänd kommentar från en admin innan dina kommentarer visas.

0
0

Du har inga produkter i varukorgen.