RECEPT
Bakad blomkål med tahinikräm, rågkrutonger och färska örter
Portioner: 4
2 blomkål
2 citroner, eko
50 g smör
1 klyfta vitlök
1/5 kruka salvia
2 tsk malen gurkmeja
4 skivor rågbröd
1 dl sötmandel
15 krasse
65 g ruccola
Tahinikräm
6 dl kokta stora vita bönor (2 tetra à 380 g, sköljda)
3 msk ljus tahini
3 msk citronjuice
1 tsk malen spiskummin
2 klyftor vitlök
- 1
Värm ugnen till 175 grader.
- 2
Ta bort de grövsta bladen runt blomkålen. Halvera 2 citroner. Lägg blomkål och citronhalvorna på en plåt med bakplåtspapper.
- 3
Skala vitlök. Mixa samman smör, salvia, gurkmeja, salt och peppar till ett kryddsmör. Täck blomkålen med kryddsmöret och baka i ugnen i ca 50 min eller tills blomkålen är mjuk.
- 4
Mixa under tiden bönorna med tahini, citronjuice, spiskummin, vitlök, 3 msk olja och 0,5 tsk salt. Späd med vatten tills du tycker krämen har en lagom konsistens.
- 5
Skär rågbröd i bitar. Stek brödet krispigt i en panna med olja tillsammans med mandeln på medelhög värme.
- 6
Ta ut blomkålen ur ugnen. Bre tahinikrämen på ett fat, lägg på blomkålen, toppa med råg-krutonger, rostad mandel, krasse, ruccola och en citronhalva.
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här