Loading...
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här
eller
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här
Portioner: 1 bröd
25 g jäst
33 cl öl (glutenfri)
33 cl vatten
50 g smält smör
40 g (1/4 dl) lönnsirap
200 g teff
125 g durra
20 g av vår egna prebiotiska fiberblandning
2 tsk malen pomerans
1 tsk mald ingefära
1 tsk mald kryddnejlika
1 tsk kardemumma
1 tsk malda fänkålsfrön
1 tsk salt
40 g malda psylliumfrön
Smält smöret. Låt svalna.
Mät upp alla torra ingredienser (inte Fiberhusen) och blanda i en liten bunke.
Smula jästen i en stor bunke. Tillsätt öl, vatten, smör och mörk sirap. Vispa ordentligt.
Häll i alla torra ingredienser. Vispa tills allt blandats ihop ordentligt.
Vispa ner psylliumfrön.
Täck bunken med plast och bakduk och ställ varmt. Säg hejdå i 1 1/2 timme.
Tittut! Nu är degen färdig.
Sätt ugnen på 225 grader.
Häll över degen på en plåt klädd med bakplåtspapper. Forma den till ett bröd med lätt hand. Lägg över en bakduk och låt jäsa ytterligare 30 minuter.
Varsågod att snitta brödet om du vill.
Grädda brödet i mitten av ugnen i en dryg timme.
Ta ut brödet och låt det vila några timmar.
Tog oss mod också och penslade brödet med lite smält smör + kaffe det sista vi gjorde. Vet inte om det egentligen tillförde så mycket, men det kändes så härligt husmoderligt!
Recept av: Food Pharmacy
Är du medlem logga in här. Annars bli medlem här.
