Publicerat: 2016-03-14
I går bjöd Ann Fernholm, vetenskapsjournalist och en av grundarna till Kostfonden, in oss till en informationskväll på restaurang Hillenberg om sambandet mellan kost och hälsa. Så lyckat! Vi lyssnade på Gunilla Eldhs spännande resa till Okinawa, en ö utanför Japan som är känd för att ha så många friska invånare över 100 år, och förundrades över hur rolig en hjärnforskare kan vara – vi var inte ensamma om att flabba oss igenom Martin Ingvars presentation.
Men nu tänker vi bli lite allvarliga här, hör upp nu – livsstilsrelaterade sjukdomar står för kostnaden av ungefär hälften av all vård i Sverige i dag. Och trots att vi vet att de går att bromsa, och i många fall helt förhindras, med hjälp av kosten så satsas det ytterst lite pengar på forskning för att ta fram förebyggande kostråd till patienter och människor som är i riskzonen för olika sjukdomar. Hm. Läkemedelsbolagen investerar enorma summor på kliniska studier av läkemedel men eftersom ingen kan ta patent på broccoli har forskningen på kostens inverkan på hälsan inte ens en bråkdel av de resurser som finns för kliniska studier på läkemedel. Vilket ju är otroligt synd eftersom effektiva kostråd hade kunnat bespara samhället stora kostnader inom vården.
Pga vad vi just skrev i stycket ovanför startades Kostfonden, helt enkelt för att fylla de kunskapsluckor kring hur kosten påverkar många av våra folksjukdomar som cancer och demens, men tyvärr är Kostfonden beroende av bidrag för att kunna genomföra de kliniska studierna. Och eftersom vi alla drabbas, antingen själva eller genom att stå nära någon som drabbas, så vill vi verkligen be er som har möjlighet att stödja detta fantastiska initiativ (klicka här).