Publicerat: 2017-03-21
Forskare har länge vetat att mycket frukt och grönt leder till en bättre hälsa men nu visar en ny studie från Imperial College London att just 800 gram om dagen (motsvarar tio frukter eller grönsaker) kan minska riskerna för att dö i förtid.
Om vi skulle börja äta tio frukter eller grönsaker om dagen skulle så mycket som 7,8 miljoner dödsfall kunna förhindras. Ett viktigt resultat av att äta så mycket grönt är att både kolesterol och blodtryck sänks och vissa frukter och grönsaker kan till och med, enligt studien, reducera skador på DNA och minska risken för cancer.
Studien visar hur hälsan förbättras desto närmare 800 gram man kommer. Jämfört med att inte äta några frukter eller grönsaker alls menar studien att man genom att äta 200 gram per dag minskar risken för hjärt- och kärlsjukdomar med 13 procent, medan att man genom att äta 800 gram frukt och grönt per dag minskar risken med 28 procent.
Vad man fortfarande inte vet är om mer frukt och grönsaker än 800 gram per dag kan minska riskerna ytterligare. Många forskare menar att vi bör äta upp emot 2 kg grönsaker per dag eftersom grönsaker innehåller allt som våra goda bakterier i tarmen behöver för att skapa en rik tarmflora, dämpa inflammation och stärka vårt immunförsvar. Det skulle med andra ord vara superintressant att få ta del av en uppföljningsstudie på resultat för de som äter mer än 800 gram frukt och grönt per dag.
PS Livsmedelsverket rekommenderar att vi ska äta 500 gram per dag vilket långt ifrån alla får i sig.
Studien: http://www3.imperial.ac.uk/newsandeventspggrp/imperialcollege/newssummary/news_22-2-2017-16-38-0
Följ oss gärna på Facebook och Instagram, och handla vår bok här.