Publicerat: 2015-02-19
Ok, i ärlighetens namn vi är lite trötta på alla larmrapporter om gifter i mat som dagligen haglar över oss men den senaste larmrapporten kändes bara för mycket i magen. Riktigt ruggigt att läsa att 6 av 10 laboratorieanalyser av de risprodukter som SVT Nyheter låtit göra innehöll ett av världens farligaste grundämnen.
“Arsenik är ett av de mest potenta cancerframkallande ämnena vi har i vår miljö och mat och arsenik är väldigt toxisk. Den påverkar cellerna på alla möjliga sätt. Förutom cancer påverkar den immunförsvaret, den ger effekter på lungorna, njurarna och levern”, säger Marie Vahter, professor på institutet för miljömedicin på Karolinska Institutet till SVT Nyheter.
Enligt Marie Vahter räcker det att få i sig en liten dos varje dag för att risken för cancer ska öka och risken blir större desto mindre du väger. Detta är extra skrämmande eftersom många små barn äter stora mängder ris. SVT Nyheter ger exempel på att ett treårigt barn som väger 15 kilo och äter Rice Krispies till frukost, ris till både lunch och middag och tre riskakor till mellanmål hamnar på mycket höga nivåer arsenik per dag. Barnet får i sig tre gånger mer arsenik än det riskbedömningsvärde som tagits fram av EU:s myndighet för livsmedelssäkerhet, EFSA.
Visst är det sjukt? Miljögifterna och matfusket gör att det känns mer och mer som att navigera på minfält när vi köper livsmedel. Så otroligt utmattande! Det låter ju som ett dåligt skämt, men kanske dags för ett #riskakorstopp?