I säsong i augusti

Ny månad med nya möjligheter, solbränna, temperaturer, rutiner, recept och framför allt råvaror i säsong. Att handla och äta mat efter säsong är både godare, billigare och bättre för miljön, och efter en snabb titt på listan nedan konstaterar vi glatt att det blir mycket bärpajer, blomkålsrisottos, coleslaws, kalla potatissallader, periljepestos och rödbetshummousar i augusti. Mums!

Frukt:
Aprikos, fikon, citron, melon, nektarin, persika, plommon, päron, rabarber, vindruvor

Bär:
Blåbär, björnbär, hallon, krusbär, körsbär, vinbär

Grönsaker:
Blekselleri, blomkål, bondbönor, broccoli, fänkål, gurka, kronärtskocka, kålrabbi, kålrot, gul lök, röd lök, salladslök, majs, majrova, mangold, morötter, palsternacka, paprika, färskpotatis, pumpa, purjolök, rotselleri, rädisor, rättika, rödbeta, rödkål, salladskål, isbergssallad, romansallad, ruccola, sockerärter, spenat, spetskål, squash, tomat, vitkål

Örter:
Basilika, dill, gräslök, persilja

Källa: https://www.aktavara.org