Dietistens val-arkiv – Food Pharmacy

Dietistens val

Post image

Bakad blomkål med tahinikräm, rågkrutonger och färska örter

Frukt och grönt har en så kallad dos-respondeffekt i kroppen, alltså att det krävs en viss mängd av frukt och grönt varje dag för att vi ska få ett fullt skydd. Så om du ska ändra bara en enda sak – lägg till mer grönt.

Här bjuds på en hel grön måltid som även toppas med nyttigt fullkorn i form av rågkrutonger och nyttiga fetter från mandel.

bakad blomkål

Bra att ha hemma: rapsolja, salt och peppar. Lycka till!

Print

Bakad blomkål med tahinikräm, rågkrutonger och färska örter

  • Av : Dietistens Val c/o Food Pharmacy
  • Portioner : 4 1x
Scale

Ingredienser

2 blomkål

2 citroner, eko

50 g smör

1 klyfta vitlök

1/5 kruka salvia

2 tsk malen gurkmeja

4 skivor rågbröd

1 dl sötmandel

15 krasse

65 g ruccola

Tahinikräm

6 dl kokta stora vita bönor (2 tetra à 380 g, sköljda)

3 msk ljus tahini

3 msk citronjuice

1 tsk malen spiskummin

2 klyftor vitlök

Instruktioner

1. Värm ugnen till 175 grader.

2. Ta bort de grövsta bladen runt blomkålen. Halvera 2 citroner. Lägg blomkål och citronhalvorna på en plåt med bakplåtspapper. 

3. Skala vitlök. Mixa samman smör, salvia, gurkmeja, salt och peppar till ett kryddsmör. Täck blomkålen med kryddsmöret och baka i ugnen i ca 50 mim eller tills blomkålen är mjuk. 

4. Mixa under tiden bönorna med tahini, citronjuice, spiskummin, vitlök, 3 msk olja och 0,5 tsk salt. Späd med vatten tills du tycker krämen har en lagom konsistens. 

5. Skär rågbröd i bitar.  Stek brödet krispigt i en panna med olja tillsammans med mandeln på medelhög värme. 

6. Ta ut blomkålen ur ugnen. Bre tahinikrämen på ett fat, lägg på blomkålen, toppa med råg-krutonger, rostad mandel, krasse, ruccola och en citronhalva.

Detta är ett gästinlägg. Eventuella åsikter som uttrycks är skribentens egna.

Dela

Kommentera

Mer från Dietistens val

0
0

Du har inga produkter i varukorgen.