Loading...
RECEPT
Bakad blomkål med tahinikräm, rågkrutonger och färska örter
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här
eller
RECEPT
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här
Portioner: 4
2 blomkål
2 citroner, eko
50 g smör
1 klyfta vitlök
1/5 kruka salvia
2 tsk malen gurkmeja
4 skivor rågbröd
1 dl sötmandel
15 krasse
65 g ruccola
Tahinikräm
6 dl kokta stora vita bönor (2 tetra à 380 g, sköljda)
3 msk ljus tahini
3 msk citronjuice
1 tsk malen spiskummin
2 klyftor vitlök
Värm ugnen till 175 grader.
Ta bort de grövsta bladen runt blomkålen. Halvera 2 citroner. Lägg blomkål och citronhalvorna på en plåt med bakplåtspapper.
Skala vitlök. Mixa samman smör, salvia, gurkmeja, salt och peppar till ett kryddsmör. Täck blomkålen med kryddsmöret och baka i ugnen i ca 50 min eller tills blomkålen är mjuk.
Mixa under tiden bönorna med tahini, citronjuice, spiskummin, vitlök, 3 msk olja och 0,5 tsk salt. Späd med vatten tills du tycker krämen har en lagom konsistens.
Skär rågbröd i bitar. Stek brödet krispigt i en panna med olja tillsammans med mandeln på medelhög värme.
Ta ut blomkålen ur ugnen. Bre tahinikrämen på ett fat, lägg på blomkålen, toppa med råg-krutonger, rostad mandel, krasse, ruccola och en citronhalva.
Bra att ha hemma: rapsolja, salt och peppar.
Recept av: Dietistens Val c/o Food Pharmacy
Är du medlem logga in här. Annars bli medlem här.
