Loading...
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här
eller
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här
Portioner: 2
Sötpotatis
600-800 g sötpotatis (ca 2 stycken)
1 msk olivolja
salt & svartpeppar
Hummus
2 frp (à 380 g) förkokta kikärtor
2 vitlöksklyftor
3 msk ljus tahini (frivilligt)
½-1 dl mild olivolja
½ citron, juicen
salt & svartpeppar
*hälften av hummusen ska sparas till fredagens kebabtallrik
Till servering:
picklad rödlök som du förberedde i söndags
½ paket (à 150 g) fetaost
½ av de rostade kikärtorna som du förberedde i söndags
en näve blandade gröna blad
1 msk mjölksyrade grönsaker och veckosallad
Börja med sätta ugnen på 200 grader.
Tvätta sötpotatisarna, dela dem på hälften och badda dem med olivolja, salt och peppar.
Lägg halvorna upp och ner (skalet upp) på en ugnsplåt klädd med bakplåtspapper och rosta i ca 20-30 minuter tills gyllene och mjuka.
Skölj kikärtorna och låt rinna av. Mixa alla ingredienser tills slätt och krämigt. Tillsätt ev vatten medan du mixar för en lösare konsistens.
Lägg undan hälften av hummusen till fredagens kebabtallrik.
När sötpotatisen är klar så tar du hälften av hummusen som du inte lagt undan och breder ut ett generöst lager med hummus på delarna. Toppa med picklad rödlök, smulad fetaost, rostade kikärtor, och gärna lite extra olivolja. Servera på en bädd av gröna blad tillsammans med mjölksyrade grönsaker och veckosallad.
Om du kör helt vegan dessa veckor så kan du bara utesluta fetaosten. Small reminder! Spara hälften av hummusen till fredagens kebabtallrik.
Recept av: Food Pharmacy
Är du medlem logga in här. Annars bli medlem här.
