Loading...
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här
eller
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här
Portioner: 2
Sötpotatis
600-800 g sötpotatis (ca 2 stycken)
1 msk olivolja
salt & svartpeppar
Hummus
1 frp (à 380 g) förkokta kikärtor
1-2 vitlöksklyftor
1 msk ljus tahini (frivilligt)
½ dl mild olivolja
½ citron, juicen
salt & svartpeppar
Till servering:
picklad rödlök
½ paket (à 150 g) fetaost
en näve blandade gröna blad
Börja med sätta ugnen på 200 grader.
Tvätta sötpotatisarna, dela dem på hälften och badda dem med olivolja, salt och peppar.
Lägg halvorna upp och ner (skalet upp) på en ugnsplåt klädd med bakplåtspapper och rosta i ca 20-30 minuter tills gyllene och mjuka.
Skölj kikärtorna och låt rinna av. Mixa alla ingredienser tills slätt och krämigt. Tillsätt ev vatten medan du mixar för en lösare konsistens.
När sötpotatisen är klar – bred ut ett generöst lager med hummus på delarna. Toppa med picklad rödlök, smulad fetaost och gärna lite extra olivolja.
Servera på en bädd av gröna blad.
Recept av: Food Pharmacy
Är du medlem logga in här. Annars bli medlem här.
