RECEPT
Basrecept: Snabb och enkel vegetarisk stroganoff
Portioner: 4
1 st gul lök, hackad
1 vitlöksklyfta, finhackad
1 klick smör eller kokosolja (att steka i)
1 msk tomatpuré
1 msk dijonsenap
400 g krossade tomater med örter
1 dl torkade röda linser
1 dl vatten
1 dl grädde eller valfritt växtbaserat alternativ
salt & peppar
Till servering
Svart ris, durrakorn eller bovete
- 1
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
- 2
Hetta upp smör eller olja i en stekpanna och bryn lök och vitlök.
- 3
Tillsätt tomatpuré och stek under omrörning någon minut.
- 4
Addera senap, krossade tomater, röda linser (glöm inte skölja dem först), vatten och grädde. Låt allting sjuda tills linserna är genomkokta, cirka 10 minuter. Späd med ytterligare vatten vid behov. Glöm inte att smaka av med salt och peppar.
- 5
Servera stroganoffen med ris och en stor sallad.