Portioner: 2
300 g sötpotatis
1 rödlök
300 g rödkål
1 frp (à 380 g) kikärtor
150 g fryst majs
1 tsk spiskummin
1 tsk paprikapulver
hälften av bbq-såsen som du förberedde i söndags
2 msk olivolja
salt & svartpeppar
Till servering:
1 msk mjölksyrade grönsaker, veckosallad och 30 g valnötter
- 1
Sätt ugnen på 175 grader.
- 2
Skölj sötpotatisen och skär i kuber.
- 3
Skär rödlöken i klyftor och rödkålen i bitar.
- 4
Häll av och skölj kikärtorna.
- 5
Tina majsen enligt instruktionerna på påsen.
- 6
Lägg allt på en plåt klädd med bakplåtspapper och blanda med spiskummin, paprikapulver och bbq-såsen. Ringla över olivolja och strö lite salt och peppar innan plåten åker in i ugnen.
- 7
Grädda i ca 30 minuter, tills allt fått lite färg och grillyta.