RECEPT
Belugalinser med grillad sötpotatis & bästa salsan
Portioner: 2
2 dl kokta belugalinser
1 msk olivolja
½ lime, zesten
en nypa örtsalt
1 sötpotatis
1 msk olivolja
salt och svartpeppar
1 msk finriven
ingefära
½ lime, zesten
Till servering:
färsk koriander
en näve valfria nötter
Salsa
2 salladslökar
½ grön chili
¼ dl olivolja
1 msk limejuice
1 vitlöksklyfta
en nypa örtsalt
- 1
Sätt ugnen på 175°.
- 2
Koka linserna enligt instruktionerna på förpackningen.
- 3
Zesta resten av limen och ställ åt sidan (för att ha på sötpotatisen när det kommer ut från ugnen tillsammans med finriven ingefära).
- 4
Skrubba/skala sötpotatisen och skär i centimetertjocka skivor.
- 5
Lägg sötpotatisen på en plåt klädd med bakplåtspapper, ringla cirka 1 msk olivolja över och krydda med salt och peppar. Grilla i ugnen tills sötpotatisen mjuknat och fått fin färg, cirka 15-20 minuter.
- 6
Ta ut sötpotatisen ur ugnen, strössla över limezest och finriven ingefära.
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här