Portioner: 4
ca 800g blomkål
2dl bovetemjöl
600g färdiga gnocchi (för att göra det enkelt)
1–2 pkt Eldost eller halloumi
Ca 300g bladspenat
1l jordgubbar
Att ha hemma: 4 msk solroskärnor, olja, balsamvinäger, honung, salt, peppar
- 1
Dela blomkålen i mindre bitar och låt koka i en kastrull med vatten i ca 3 minuter. Häll av vattnet och mixa blomkålen slät. Lägg moset i en ren kökshandduk och pressa ur vätskan. Blanda blomkålsmoset med bovetemjöl och 1 tsk salt. Forma degen till en lång korv, klipp i mindre bitar och tryck till varje bit med en gaffel.
- 2
Koka upp vatten och salt i en kastrull. Lägg i gnocchin och lyft upp dem när de flyter till ytan, efter ca 2 min.
- 3
Rosta solroskärnor i en torr panna och häll upp på ett fat.
- 4
Blanda dressing av 0,5dl olja, 2 msk balsamvinäger, 1 tsk honung, salt och peppar.
- 5
Hetta upp olja i samma panna och stek gnocchin gyllene, häll upp på fat.
- 6
Dela osten och stek även den gyllene i pannan.
- 7
Varva bladspenat med skivade jordgubbar, gnocchi och halloumi. Ringla på dressingen och solrosfrön.
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här