Loading...
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här
eller
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här
Portioner: 2
Blomkålssoppa
170 g blomkål
60 g gul lök
120 g rött äpple
3-5 dl vatten (till önskad konsistens)
½ tärning grönsaksbuljong
8 g olivolja
4 g mandelsmör
5 g äppelcidervinäger
salt & svartpeppar
Kålrotssallad
150 g kålrot
110 g morot
10 g färsk persilja
80 g hallon
7 g olivolja
6 g äppelcidervinäger
salt & svartpeppar
6 g sötmandel
Skölj och hacka blomkål, lök och äpple.
Fräs löken i olivolja tills den är mjuk.
Tillsätt blomkål och äpple, låt fräsa i några minuter.
Tillsätt vatten och buljongtärning, låt koka tills blomkålen är mjuk.
Mixa soppan slät och rör ner mandelsmör för en krämig konsistens.
Smaka av med äppelcidervinäger, salt och peppar.
Skala kålrot och morot, hacka grovt och blanda i en skål.
Hacka persilja och vänd ner i skålen tillsammans med hallonen.
Vispa ihop olivolja, äppelcidervinäger, salt och peppar till en dressing och häll över salladen.
Toppa med hackade mandlar.
Laga hela blomkålssoppan och salladen idag men fördela den på två lika stora portioner (andra portionen äter vi dag 5).
Recept av: Food Pharmacy
Är du medlem logga in här. Annars bli medlem här.
