Portioner: 4
Bönbullar
2 frp (à 380 g) förkokta gröna linser
1 frp (à 270 g) naturell tofu
1 stor morot
1 gul lök
1 nypa chiliflakes
2 tsk färsk eller fryst koriander eller persilja
1/2 dl maizena/potatismjöl
salt & svartpeppar
kokosolja att steka i
Sås
1 röd paprika
1 broccoli
kokosolja att steka i
1 frp (à 400 g) kokosmjölk
1 lime, juicen
1 påse (à 65 gram) babyspenat
1 msk grönsaksbuljong
2 tsk röd currypasta
Häll av och skölj linserna.
Krama ur vätskan ur tofun. Riv tofun och moroten fint och krama ur vattnet.
Hacka löken.
Blanda linser, tofu, morot, lök, chiliflakes och koriander i en skål tillsammans med maizena/potatismjöl. Smaka av smeten med salt och peppar.
Forma “smeten” till lagom stora bollar som du med fördel kan trycka ihop så att de blir lite mer kompakta.
Hetta upp olja/ smör i en stekpanna och stek bullarna på medelhög värme tills de är genomstekta, cirka 5 minuter.
Skär paprikan i strimlor och dela broccolin i mindre buketter.
Stek snabbt i en panna/kastrull med olja och tillsätt kokosmjölk, lime och spenat. Värm upp på medelvärme.
Tillsätt buljongpulver och currypasta.
Rör om väl och lägg sist ner bönbullarna.
Portioner: 4
Bönbullar
2 frp (à 380 g) förkokta gröna linser
1 frp (à 270 g) naturell tofu
1 stor morot
1 gul lök
1 nypa chiliflakes
2 tsk färsk eller fryst koriander eller persilja
1/2 dl maizena/potatismjöl
salt & svartpeppar
kokosolja att steka i
Sås
1 röd paprika
1 broccoli
kokosolja att steka i
1 frp (à 400 g) kokosmjölk
1 lime, juicen
1 påse (à 65 gram) babyspenat
1 msk grönsaksbuljong
2 tsk röd currypasta
Häll av och skölj linserna.
Krama ur vätskan ur tofun. Riv tofun och moroten fint och krama ur vattnet.
Hacka löken.
Blanda linser, tofu, morot, lök, chiliflakes och koriander i en skål tillsammans med maizena/potatismjöl. Smaka av smeten med salt och peppar.
Forma “smeten” till lagom stora bollar som du med fördel kan trycka ihop så att de blir lite mer kompakta.
Hetta upp olja/ smör i en stekpanna och stek bullarna på medelhög värme tills de är genomstekta, cirka 5 minuter.
Skär paprikan i strimlor och dela broccolin i mindre buketter.
Stek snabbt i en panna/kastrull med olja och tillsätt kokosmjölk, lime och spenat. Värm upp på medelvärme.
Tillsätt buljongpulver och currypasta.
Rör om väl och lägg sist ner bönbullarna.
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här
