Loading...
Portioner: 2
1 huvud romansallad
150 g spetskål
Caesardressing:
1 vitlöksklyfta
3 sardellfiléer
2 tsk dijonsenap
½ citron, juicen
4 msk ljus tahini
4 msk kallt vatten
3 msk finriven parmesanost
salt & svartpeppar
5 coctailtomater
1 dl räkor
rostade kikärtor (se recept i tipsrutan nedan)
lite hyvlad parmesan
- 1
Bryt salladen i rätt grova bitar och lägg i iskallt vatten tillsammans med finstrimlad spetskål.
- 2
Hacka vitlöken och sardellerna till en “smet”.
- 3
Blanda vitlöken och sardellerna med dijonsenap, citronjuice, tahini och vatten. Vispa (eller skaka om du har en burk med tättslutande lock) tills du har en krämig dressing. Smaka av med salt och peppar.
- 4
Torka av salladen och kålen och vänd ner dressingen.
- 5
Toppa med halverade coctailtomater, räkor, rostade kikärtor och hyvlad parmesan.
- 6
Servera med mjölksyrade grönsaker, veckosallad och valnötter.
Vill du göra egna kikärtskrutonger? Du behöver 1-2 frp (à 380 g) förkokta kikärtor , en skvätt olivolja , 1-2 vitlöksklyftor , en nypa salt och en nypa cayennepeppar (eller chiliflakes).
Sätt ugnen på 200 grader (gärna varmluft). Häll av och skölj kikärtorna – torka dem torra med en handduk eller hushållspapper. Blanda olivolja, riven vitlök, salt och cayennepeppar i en bunke och vänd ner kikärtorna. Fördela dem på en ugnsplåt klädd med bakplåspapper och rosta mitt i ugnen i 20-30 minuter (yes, det kan “smattra till” ibland när kikärtorna blir varma). Ta ut plåten från ugnen och låt kikärtorna svalna på plåt tills hårda och krispiga.
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här
eller
