Portioner: 4
700 g morötter
500 g krossade tomater
1 liten rödlök
2 vitlöksklyftor
4 torkade aprikoser
1 liter vatten
2 msk äppelcidervinäger
1 1/2 dl röda linser
färska örter
salt & svartpeppar
Topping
1 1/2 dl kokta röda linser
250 g coctailtomater (eller soltorkade)
1/2 dl hampafrön
1 färsk persilja, hackad
- 1
Tvätta och tärna morötterna i mindre bitar. Skala och skiva löken och vitlöken.
- 2
Lägg i en höghastighetsmixer tillsammans med aprikoserna och vattnet, mixa tills det blir helt slätt.
- 3
Häll över i en kastrull och låt sjuda.
- 4
Tillsätt de röda linserna och låt sjuda i cirka 10 minuter. Om du använder linser kan du behöva tillsätta lite mer vatten.
- 5
Tillsätt vinäger, salt och peppar efter smak.
- 6
Blanda ihop ingredienserna till toppingen. Salta efter smak.
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här