Portioner: 1 kaka
Banankaka
1 ½ dl kokosmjölk
2 tsk äppelcidervinäger
4 mogna bananer
2 ägg eller 2 chia ägg
¾ dl olivolja
4 msk lönnsirap eller kokossocker
1 tsk vaniljpulver
2 dl bovetemjöl
2 dl mandelmjöl
3 tsk chiafrön
2 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 msk ceylonkanel
1–2 msk finrivet citronskal
1 nypa havssalt
Färskost
1 dl mascarpone eller kokosfärskost
1 dl labneh (2 dl avrunnen yoghurt)
1 msk citron, finrivet skal
2 msk citronjuice
1 msk honung
½ tsk vaniljpulver
Matcharippel
½ citron, juice
1 msk honung
1 tsk matchapulver
- 1
Sätt ugnen på 180 grader. Smörj och klä in en brödform med bakplåtspapper.
- 2
Blanda kokosmjölk och äppelcidervinäger, ställ åt sidan.
- 3
Mosa tre av bananerna till en slät puré. Tillsätt ägg, olivolja, lönnsirap och vaniljpulver.
- 4
I en annan bunke: blanda bovetemjöl, mandelmjöl, chiafrön, bakpulver, bikarbonat, kanel, citronskal, och havssalt. Rör runt så att allt blandas väl.
- 5
Blanda den torra blandningen med kokosmjölk/äppelcidervinäger och bananmixen. Rör runt till en jämn smet.
- 6
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här