Loading...
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här
eller
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här
Portioner: 1 1/2 liter
2 citrongräs
2 vitlöksklyftor
½ chili
4 cm ingefära
4 cm galangal
1 blekselleristjälk
1 msk kokosolja
2 msk äppelcidervinäger
18 dl vatten
4 limeblad
2 stjärnanis
5 shiitake
1 bit wakame
2–3 tsk örtsalt
2 tsk bjäst
1–2 msk ljus miso
1 lime, juicen
Banka citrongräsen med ändan av kniven för att frigöra den goda smaken.
Hacka vitlök, chili, ingefära, galangal och blekselleri i mindre bitar.
Använd en stor kastrull och hetta upp kokosolja, tillsätt citrongräs, vitlök, chili, ingefära, galangal och blekselleri. Rör runt under tiden och tillaga i några minuter.
Tillsätt äppelcidervinägern och, när den absorberats till hälften, tillsätt vatten, limeblad, stjärnanis, shiitake och wakame.
Koka upp och sjud utan lock i ca 40-60 minuter.
Sila av buljongen och om du ska servera den som soppa ”smaka upp” med örtsalt, bjäst, ljus miso och limejuice.
Recept av: Curly Foods c/o Food Pharmacy
Är du medlem logga in här. Annars bli medlem här.
