Clementinsallad med granatäpple och lime till julbordet

Portioner: 4 portioner

1. 1

   Börja med att skala tio apelsiner.

2. 2

   Tina 1 dl ekologiska granatäpplekärnor.

3. 3

   Sprid ut clementinklyftorna och granatäpplekärnorna över en tallrik.

4. 4

   Ta fram 1/2 dl kokossocker, 1 dl vatten, 1 lime och 1/2 vaniljstång.

5. 5

   Pressa limen och lägg limesaft, vatten, kokossocker och en halv, skårad vaniljstång i en kastrull och koka snabbt upp en lag. Låt svalna.

6. 6

   Skopa lagen över clementinsalladen och låt stå och götta till sig i minst en timme.