Din nya bästa vän – den nyttiga morotskakan.

Name: Din nya bästa vän – den nyttiga morotskakan.
Yield: 1 kaka portioner
Cuisine: Swedish
Ingredients: 5 dl blötlagda (några timmar) cashewnötter; 2 msk kokosolja; 1 dl honung; 2 msk citron; Lite vatten i en mixer; 2 stora morötter; 2,5 dl dadlar; 3,5 dl havremjöl; 1 dl riven kokos; 1 msk ceylonkanel

Portioner: 1 kaka

Frosting

5 dl blötlagda (några timmar) cashewnötter

2 msk kokosolja

1 dl honung

2 msk citron

Lite vatten i en mixer

Kakan

2 stora morötter

2,5 dl dadlar

3,5 dl havremjöl

1 dl riven kokos

1 msk ceylonkanel

1
Lägg blötlagda cashewnötter, kokosolja, honung, citron och lite vatten i en mixer. Kör tills det blir en sammetslen fluffig frosting som du inte smakar på för då kommer du äta upp allt utan istället ställer åt sidan.
2
Hacka eller riv morötterna och blanda med dadlar, havremjöl, riven kokos och ceylonkanel. Mixa allt till en kladdig deg förstås.
3
Tryck ut halva morotsdegen i springformen och sprid ut 1/3 av frostingen ovanpå. In i frysen.
4
När kakan blivit tillräckligt kall tar du ut den och gör exakt samma sak en gång till: tryck ut resten av morotsdegen och avsluta med frostingen på toppen. På så vis får du en fantastiskt morotsskapelse i två lager.

Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.

Redan medlem? Logga in här

eller

Din nya bästa vän – den nyttiga morotskakan.

Ingredienser

Instruktioner

Tips