Loading...
Portioner: 1 kaka
Frosting
5 dl blötlagda (några timmar) cashewnötter
2 msk kokosolja
1 dl honung
2 msk citron
Lite vatten i en mixer
Kakan
2 stora morötter
2,5 dl dadlar
3,5 dl havremjöl
1 dl riven kokos
1 msk ceylonkanel
- 1
Lägg blötlagda cashewnötter, kokosolja, honung, citron och lite vatten i en mixer. Kör tills det blir en sammetslen fluffig frosting som du inte smakar på för då kommer du äta upp allt utan istället ställer åt sidan.
- 2
Hacka eller riv morötterna och blanda med dadlar, havremjöl, riven kokos och ceylonkanel. Mixa allt till en kladdig deg förstås.
- 3
Tryck ut halva morotsdegen i springformen och sprid ut 1/3 av frostingen ovanpå. In i frysen.
- 4
När kakan blivit tillräckligt kall tar du ut den och gör exakt samma sak en gång till: tryck ut resten av morotsdegen och avsluta med frostingen på toppen. På så vis får du en fantastiskt morotsskapelse i två lager.
Ät kakan långsamt och njut för det är den värd.
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här
eller
