En mangogryta att vara tacksam för

Name: En mangogryta att vara tacksam för
Yield: 4 portioner
Cuisine: Swedish
Ingredients: 1 gul lök; 3 vitlöksklyftor; 2 cm färsk ingefära utan skal; 1 1/2 msk malen gurkmeja; 1 msk kallpressad kokosolja; 1 förp krossade tomater (500 g); 1/2 dl tomatpuré; 2 dl naturella cashewnötter (gärna blötlagda); 1 förpackning kokosmjölk (400 ml); Salt; Nymalen svartpeppar; 1 mango (eller 250 g fryst och tinad); 1 förpackning fast naturell tofu (ca 270 g); 400 g plommontomater; 70 g babyspenat; 1/2 kruka koriander till servering (valfritt)

Det här receptet är endast tillgängligt för medlemmar. Är du inte medlem? Bli det här. Har du redan ett konto? Logga in här.