Loading...
RECEPT
Falafelsallad med sötpotatis, quinoa och mynta
Portioner: 4 portioner
1/2 dl parmesan
2 dl kokt quinoa
3 dl bakad sötpotatis
10 g mynta
2 msk tahinichia
1/2 röd chili (eller 1/2 tsk chiliflakes)
Rivet skal från 1 lime
1 msk fiberhusk
1 tsk örtsalt
1 msk olivolja
Nymalen svartpeppar
Tahinichia
2 msk ljus tahini
4 dl vatten
1 krm vaniljpulver
1 nypa havssalt
1 urkärnad medjooldadel
3 msk chiafrön
- 1
Börja med att förbereda tahinichian. Mixa tahini med vatten, vanilj, salt och dadel i en blender. Häll över tahinimjölken i ett glas/bunke och viska ner chiafröna. Låt svälla i cirka 30 minuter.
- 1
Sätt ugnen på 165 grader.
- 2
Riv parmesan.
- 3
Placera samtliga ingredienser utom oljan i en mixer och mixa hastigt ihop till en grovkornig konsistens.
- 4
Forma smeten till 12 stycken bollar som du lägger på en plåt klädd med bakplåtspapper. Platta till bollarna och ringla över olivolja och svartpeppar från kvarn.
- 5
Grädda i ugnen i cirka 25 minuter. Servera falaflarna till valfri sallad!
Tips 1! Det blir tahinichia över i den här måltiden så det går fint att halvera receptet.
Tips 2! Du kan variera salladen med dina favoritgrönsaker och servera med hummus eller yoghurtsås för extra smak.
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här
eller
