Falafelsallad med sötpotatis, quinoa och mynta

Name: Falafelsallad med sötpotatis, quinoa och mynta
Yield: 4 portioner
Cuisine: Swedish
Ingredients: 1/2 dl parmesan; 2 dl kokt quinoa; 3 dl bakad sötpotatis; 10 g mynta; 2 msk tahinichia; 1/2 röd chili (eller 1/2 tsk chiliflakes); Rivet skal från 1 lime; 1 msk fiberhusk; 1 tsk örtsalt; 1 msk olivolja; Nymalen svartpeppar; 2 msk ljus tahini; 4 dl vatten; 1 krm vaniljpulver; 1 nypa havssalt; 1 urkärnad medjooldadel; 3 msk chiafrön

Portioner: 4 portioner

1/2 dl parmesan

2 dl kokt quinoa

3 dl bakad sötpotatis

10 g mynta

2 msk tahinichia

1/2 röd chili (eller 1/2 tsk chiliflakes)

Rivet skal från 1 lime

1 msk fiberhusk

1 tsk örtsalt

1 msk olivolja

Nymalen svartpeppar

Tahinichia

2 msk ljus tahini

4 dl vatten

1 krm vaniljpulver

1 nypa havssalt

1 urkärnad medjooldadel

3 msk chiafrön

1
Börja med att förbereda tahinichian. Mixa tahini med vatten, vanilj, salt och dadel i en blender. Häll över tahinimjölken i ett glas/bunke och viska ner chiafröna. Låt svälla i cirka 30 minuter.

1
Sätt ugnen på 165 grader.
2
Riv parmesan.
3
Placera samtliga ingredienser utom oljan i en mixer och mixa hastigt ihop till en grovkornig konsistens.
4
Forma smeten till 12 stycken bollar som du lägger på en plåt klädd med bakplåtspapper. Platta till bollarna och ringla över olivolja och svartpeppar från kvarn.
5
Grädda i ugnen i cirka 25 minuter. Servera falaflarna till valfri sallad!

Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.

Redan medlem? Logga in här

eller

Portioner: 4 portioner

1/2 dl parmesan

2 dl kokt quinoa

3 dl bakad sötpotatis

10 g mynta

2 msk tahinichia

1/2 röd chili (eller 1/2 tsk chiliflakes)

Rivet skal från 1 lime

1 msk fiberhusk

1 tsk örtsalt

1 msk olivolja

Nymalen svartpeppar

Falafelsallad med sötpotatis, quinoa och mynta

Ingredienser

Tahinichia

Falafel

Tips

Ingredienser

Tahinichia

Falafel

Tips

Ingredienser

Tahinichia

Falafel

Tips