RECEPT
Food Pharmacys julbord – våra bästa recept till jul
Portioner: 4
Långkörda juläpplen
6 små svenska äpplen
1 msk kokosolja
2-3 tsk kanel hackade mandlar
Ris á la Malta
300 gram grötris
1 l kokosmjölk
1 vaniljstång
1 tsk honung
Mandarincurd
10 mandariner
1 citron
2 msk agavesirap
3 msk kuzu
2 msk kokosgrädde
1 msk kokosfett
1 msk vatten
- 1
Skär äpplena i tu och lägg i en panna. Behåll kärnhusen. Smält kokosoljan på låg värme och rör ner kanelen. Pensla på oljan på äpplena och krydda med lite extra kanel. Kör i ugnen i 60 min på 125 grader (beroende på ugn). Hacka mandlarna fint och strössla på äpplena när det är 10 min kvar.
- 1
Koka upp grötriset med kokosmjölken och låt koka på låg värme tills den är krämig och mjuk. Rör om då och då och se till att riset inte fastnar. Häll i lite vatten om den känns för tjock. Tillsätt vaniljstången och honungen och låt svalna en aning innan servering.
- 1
Lös upp kuzun med vattnet. Pressa mandarinerna och citronen och blanda mandarinjuicen, önskad mängd zest och citronjuicen i en gryta. Tillsätt kuzun och koka upp på hög värme. Rör om tills krämen tjocknar och tillsätt därefter agaven, kokosgrädden och kokosoljan. Smaka av och tillsätt mer zest om så behövs.
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här