Portioner: 2-4
1 rödlök
2 vitlöksklyftor
1 msk kokosolja
2 morötter
1/2 blomkålshuvud
1/2 zucchini
2 msk tamari
1/2 msk sesamolja
1 paket mungbönsnudlar
- 1
Hacka löken och lägg den i en kastrull med 1 msk kokosolja. Låt den mjukna lite på låg värme på spisen medan du skivar upp morötterna, blomkålshuvudet och zucchinin (och vitkålen och broccolin om du nu fick smak på det).
- 2
Lägg i grönsakerna i kastrullen och på med locket. Fortsätt puttra på låg värme tills grönsakerna mjuknat något, då har du i tamarin och sesamolja.
- 3
Dags att koka upp vatten förresten, dra av spisen och lägg i nudlarna. Låt dem mjukna i några minuter.
- 4
Skölj av med kallt vatten och blanda ner i kinamaten. Rör runt. Smaka av med tamarin och sesamoljan. Lägg upp i skålar. Servera. Ät.