Loading...
Portioner: 2
1 liten lök
1-2 vitlöksklyftor
en bit ingefära
200 gram hackad fryst spenat
1 tsk spiskummin
1 tsk gurkmeja
2 tsk koriander
1/2 tsk kardemumma
lite cayennepeppar eller chiliflakes
200 gram krossade tomater
2 dl kokosmjölk
200 g gram naturell tofu
olja att steka i
Till servering:
veckosallad och 1 msk mjölksyrade grönsaker
- 1
Hacka gul lök, vitlök och färsk ingefära.
- 2
Värm upp lite olja i en stekpanna och stek lök, vitlök och ingefära.
- 3
Tillsätt den frysta spenaten och kryddorna.
- 4
Tillsätt därefter krossade tomater och sist kokosmjölken.
- 5
Låt puttra på låg värme i typ 10 minuter.
- 6
Skär tofun i kuber och vänd ner mot slutet.
- 7
Servera tillsammans med veckosallad och mjölksyrade grönsaker.
Tips! Grytan går toppen att äta som den är, men vill du servera den med t ex kokt quinoa, durrakorn eller rivet blomkålsris så går det givetvis toppen.
Marinad javisst? Vill du (och har lite extra tid i bakfickan) så kan du marinera tofun i olivolja, salt, chiliflakes och koriander innan du vänder ner den i grytan. Inga exakta mått här inte – vi vet att du kan det här och utmanar dig att köra på din magkänsla!
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här
eller
