Portioner: 2
400 g gurka
2 dl gröna ärtor, frysta
2 stjälkar blekselleri
10 g färsk ingefära
en nypa chiliflakes
½ -1 lime, juice och skal
en nypa salt
4 dl vatten + 1 buljongtärning
2 dl kokosmjölk
200 g tempeh
en klick kokosolja att steka i
Till servering (per portion):
5 coctailtomater
1/4 frp (à 150 g) fetaost
1 msk mjölksyrade grönsaker
veckosallad
- 1
Skala och skär gurkan i mindre bitar, lägg i en blender tillsammans med ärtorna (funkar att det är frysta), selleri, ingefära, chiliflakes, limesaft + skal, salt, buljong och kokosmjölk. Mixa tills du får en slät kall soppa.
- 2
Stek tempehn snabbt i kokosolja tills den får fin färg.
- 3
Trä på spett tillsammans med tomater och fetaost (eller rör till en sallad och servera vid sidan om).
- 4
Servera tillsammans med mjölksyrade grönsaker och veckosallad.
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här