Portioner: 1 bröd
7 1/5 dl vatten, fingervarmt
1/2 dl olivolja
25 gram jäst
1 msk honung (frivilligt)
5 dl bovetemjöl
3 dl havremjöl
1 1/2 dl potatismjöl
45 g psylliumhusk
3 tsk salt
1 1/2 tsk mortlade fänkålsfrön
- 1
Blanda ut jästen i fingerljummet vatten. Rör ihop med olja och honung.
- 2
Blanda alla torra ingredienser. Blanda med degvätskan.
- 3
Vispa ihop snabbt till en tjock smet med elvisp eller med en degblandare.
- 4
Låt stå och svälla i cirka en kvart.
- 5
Ta upp degen och mjöla den runt om. Placera degen i en bunke och låt jäsa under bakduk i en dryg timme.
- 6
Sätt ugnen på 225 grader C.
- 7
Täck en plåt med bakplåtspapper. Stjälp över degen och skåra ytan med en vass kniv.
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här